甜酒酿酸了怎么补救
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- 如何补救甜酒的酸味
如何补救甜酒的酸味
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酿造甜酒也叫米酒 。米酒变酸的原因有很多 。主要有两个原因 。一是酿造过程中的失误，二是米酒的储存问题 。
在黄酒的整个发酵过程中，如果酵母与根霉的比例失衡，就会引起发酸 。此外，如果使用的工具不干净或不油，米酒会变酸 。
【甜酒酿酸了怎么补救】酿造好的米酒应密封保存在阴凉的地方 。如果密封不好或者储存环境比较热，米酒就会变酸 。这种米酒最好不要吃 。
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