糯米酒变酸了怎么补救

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【糯米酒变酸了怎么补救】糯米酒因放置时间过长而变酸，导致乳酸菌等腐败菌过度繁殖。这种情况下，建议不要吃。如果想吃，可以大火煮开后加一点糖品尝，也可以和新酒混合，用水稀释。
酸糯米酒怎么补救？

文章插图
糯米酒的酸味可以通过加糖来补救。糯米酒大火煮沸后，加入适量白糖或冰糖以降低酸味。
糯米酒的酸味可以通过添加新酒并再次发酵来补救。在原糯米酒中加入新酒，可以适当降低酸味。
糯米酒的酸味可以通过稀释来补救，有些酸味可以在烹饪时加入适量的水来稀释。