紫米包粽子需要泡多久

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建议浸泡3-4小时左右。用清水浸泡紫米是为了让紫米吸水膨胀变软，增加紫米之间的摩擦力。包粽子的时候可以把紫米压得更紧，这样紫米就不会因为滑脱而包得很紧，也不会出现漏米的情况。
粽子泡多久？

文章插图
如果夏天温度较高，可以在浸泡过程中换水一次，避免长时间浸泡后产生异味。
【紫米包粽子需要泡多久】紫米泡好后，吸收了足够的水分，包好的粽子吃起来会更粘更好吃。
紫米的浸泡时间不宜过长。长期浸泡不仅会导致紫米中的营养物质过度流失，还会使口感变差。