冷冻的肉能不能直接煮

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冻肉可以直接煮。但是，冻肉很硬，有腥味。直接烹饪会导致肉受热不均匀，肉质失去弹性，口感大大降低。因此，最好在烹饪前将冷冻肉解冻并清洗干净。
冻肉可以直接煮吗？

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【/br/】冻肉是指将肉宰杀后，预冷去酸，快速冷冻，然后在-18℃以下保存，深肉温度在-6℃以下的肉。
【冷冻的肉能不能直接煮】如果肉在较低的温度下冷冻，肉质和风味会有很大的不同，这就是为什么大多数人认为冷冻肉不好吃。
由于使用的温度不同，肉类的低温贮藏方法可分为冷却法和冷冻法。