普通猪肉和土猪有什么差别呢？ _土猪

天差地别，我老乡放养山上几头猪，去年春节送我二十多斤，放养的猪皮厚，肥肉少，肉质有弹性，内脏，猪肚、猪肝，金光闪闪，大小脏非常漂亮，猪血非常香，白切猪肉香的不得了，普通猪白切肉不好吃！

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什么区别都没有，土鸡蛋和普通鸡蛋一样，营养成分完全一样，唯一的差别就是土鸡蛋瓷实点，普通鸡蛋含水量稍微多一点，普通猪肉价格便宜，土猪肉价格贵，现在人有钱了追求健康，现在人现在买东西根本不考虑价格，只要健康就行，但是如果价格差别很大也不好出售，就像黑猪肉现在50多元一斤，大家看看有几个吃的，毕竟还是普通人多，你说对吗？

有人说土猪肉香，这根本没有科学依据，都是肉至于香是完全一样的，这只是你感觉的问题，很多时候越说好，越感觉好，好的都不知道怎么形容了，自己想办法拼凑材料，主要是肉瓷实，至于香那是个人感知的问题。

不让你知道，用这两种猪肉炒菜你能吃出来吗？肯定吃不出来，就像我们买衣服一样，不让他看品牌，直接让他看布料，他能知道价值吗？肯定不知道，我们都是从品牌上面知道价格，所以一说到大家就能创造出很多词汇，胡编乱造，到底怎么好，没有人能系统说明白，大家说对吗？

普通猪肉和土猪肉唯一的区别是价格，至于质量完全一样，就像前几年土鸡蛋一样，经常有人去农村专门收购土鸡蛋，现在一个也没有了，当大家明白的时候谁也不傻，一样的东西价格差别这么大谁也不憨，你说对吗？

现在主要是有钱了，总在追求好，现在发现大家又返璞归真了，以前扔的东西现在成了香饽饽，野菜成了美味佳肴，这些东西以前都是喂猪，还有农村的榆钱、槐花居然拿到城里可以卖十多元一斤，真是不明白。

至于差别就是大家认知，你说那个好就是那个好，如果专家说还是普通猪肉好，土猪不卫生，在农村那个环境下养的猪肯定不卫生，都是喂垃圾食品，泔水，马上土猪肉就没有人问津，大家说对吗？

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【普通猪肉和土猪有什么差别呢？】←如何区别普通猪肉和士猪(农家猪)肉，还真难。老朽买过60来年的猪肉，也没有十足把握。我家15年前还喂过猪，主要靠草喂大的猪，一定猪肚要大一些(饲料猪食精少，所以肚子也小)、腸子粗一些。外观看瘦肉相对少肥肉相对多一些(但如添了肥肉精的饲料猪也有这情况。如只看肉的颜色和猪皮的厚薄还分不清，观肉色倒简便判定是否有病，如宰杀前猪病得不轻，一般猪肉颜色不好看，肉中残留有血斑，色暗一点，特别是连肥肉都带黄色的，一定是病猪) 。再就是闻，家猪也许能闻出淡淡香气，而饲料猪肉有膻腥气。我侄儿曾随父母到广东打工的生活，一吃猪肉就呕吐，回到农村老家时才吃肉。所以吃是最有效的途经，这两类猪肉口感很不同，在色、香、味上有很大差别的。真正的土猪难找了，因为经过几十年的品种改良、淘汰和优选，我是没发现本地5、60年代喂养的猪了。但这样并不说明猪的本质变了，也许是引进了外地未经改变基因的“土猪" 。现在大家认定的土猪，主要体现在饲养方法上。土猪的特点是:一，完全用农家种的五谷杂粮、瓜果蔬菜及野草喂养，二，喂熟食，任何饲料都给高温煮熟再搅拌给猪吃，三是喂养周期一年以上(有的2年) 。这样出栏的猪肉，色、香、味与现代化生产出来的猪肉是大不相同的。现在的农家猪肉也不完全是真正意义上的土猪肉，不去索源猪种，就从购买猪仔说起吧。为了提高效益，养猪户从母猪孕仔开始就使用“高科技"了，喂的就是专备母猪、乳猪饲料，让猪仔长的快，长得肥壮，出窝时多卖钱。而农户买回仔猪后也只能先喂厂家专门生产的饲料，后逐步减少专用饲料增加自产五谷杂粮，逐渐过渡到全部使用农家料。事实上，只要用农家±方喂养三个月以上，肉质就有很大的改观，喂混合饲料(含激素及多种添加剂)留下的气味就几乎去掉了，吃时的口感也会強很多。这样的农家猪价格高1/3也属正常，因为成本高许多，一是时间长(一般超一年，是饲养场的2倍)，二是饲料成本高。我是农村人，见证家人喂了几十年的农家猪。近2o年沒喂了，发现农村人也长见识了，都懂得讲效益，先买专用饲料喂，等长大了，再喂熟食(农家自产)，能保证3个月就不错了，有的喂一个多月的，时间短了，肉质肯定要差些。