白醋和醋精的区别白醋和醋精有什么区别

1.不同的制造方法。白醋是由食用酒精经醋酸发酵制成的。醋精一般由食用冰醋酸和水制成。2.不同的配料。白醋除了醋酸外，还含有一些酚类。除了醋酸，醋酸几乎不含任何物质；3.不同的酸味。白醋的酸味不太高，酸味层次丰富。醋酸度高，但酸度弱；4.不同的功能。白醋除了作为调味品还有其他功能，比如用白醋洗脸可以美容养颜；醋只能作为调味品存在，用它洗脸会腐蚀皮肤。
【白醋和醋精的区别白醋和醋精有什么区别】

文章插图
酿造白醋是由食用酒精经醋酸发酵制成的。白醋主要由食用冰醋酸制成。其特点是酸度低，酸度薄，不挥发酸含量相对较低，颜色浅，不改变调味物的颜色。醋精:醋精一般由食用冰醋酸和水制成。它不含任何营养成分，只能作为调味品。

文章插图
合成醋俗称醋精。其主要成分是醋酸(醋酸)，用食用冰醋酸稀释。醋精因醋酸浓度高，酸味强，使用时应稀释。一般来说，乙酸含量不应超过3-4% 。醋精不含醋中的营养成分，不容易发霉变质，但也缺乏醋的香气和营养。所以，没有特殊需求还是吃醋比较好。需要提醒的是，冰醋酸具有腐蚀性。如果不小心碰到皮肤或衣物，请及时冲洗。