芥菜凉拌 芥菜汤
芥末瓶耐心让它变得美味 。潮汕养生汤绝对值得等待~ ~ ~
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准备食材 。食品
300克芥末，500克排骨
生姜20克，盐3克
2克胡椒
适量食用油
烹饪步骤
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1排骨切碎，装盘备用 。
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2生姜切片，放在盘子里备用 。
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3热锅加油，放入姜片翻炒至香 。
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4加入排骨炒香 。
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5.注入清水 。
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6.煮沸去除漂浮的泡沫 。
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7盖上锅盖炖15分钟 。
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芥菜洗净，打碎，切去根部 。
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9.将蔬菜叶和茎切割并分开 。
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10.用斜刀把茎切成薄片，放在盘子里备用 。
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1.把叶子切成段，放在盘子里备用 。
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12揭开锅盖，放入菜梗炖5分钟 。
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13加入菜叶，煮至变软 。
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撒上盐、胡椒粉，煮开 。
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15出锅放入碗中 。
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芥菜含有B族维生素、维生素C、蛋白质、纤维素、维生素A等成分，具有增进食欲、促进消化、通便的作用 。芥末还含有大量的抗坏血酸，这是一种高活性的还原物质 。它参与身体重要的氧化还原过程，可以增加大脑中的氧气含量，刺激大脑对氧气的利用 。
制作提示炖的时候，小火慢炖，直到熟了，这样会更入味 。
【芥菜凉拌 芥菜汤】
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