怎么做豆豉蒸腊鱼好吃？需要哪些食材？小编为您提供豆豉蒸腊鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆豉蒸腊鱼 。
【豆豉蒸腊鱼的做法（家常菜）】腊鱼是大家很熟悉的一种食物，实际上就是把鱼洗净腌制晒干之后的食物 。腊鱼吃起来的肉质比较细嫩，而且因为味道也比较的鲜美，腊鱼的营养价值也是很高的，同时腊鱼的蛋白质含量也比较高，其中的脂肪含量也高，因为维生素A的含量也比较丰富，尤其是其中的磷、钙、铁等元素的含量，同样是比较高的 。腊鱼虽然好吃，但是吃得过多也是不可以的哦 。
做豆豉蒸腊鱼所需食材：腊鱼400克，豆豉30克，姜四片，葱两根，油适量，豆豉蒸腊鱼的做法步骤：
步骤1：腊鱼用刀砍成块 。
步骤2：放入温水中浸泡20分钟左右，再清洗一下 。
步骤3：姜洗净去皮切丝 。
步骤4：碟子底下放入适量姜丝再摆上浸泡过沥干水分的腊鱼，再把剩下的姜丝撒在腊鱼上 。
步骤5：豆豉洗净沥干水分 。
步骤6：锅里倒入适量花生油烧热，放入豆豉炒出香味，盛出豆豉，油留着 。
步骤7：将炒香的豆豉均匀的铺在腊鱼上 。
步骤8：放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制25分钟 。
步骤9：葱洗净切葱花 。
步骤10：将锅里留下的油烧热 。
步骤11：把蒸好的腊鱼取出，倒掉一部分汤汁，撒上葱花，将烧热的油浇在葱花上即可 。豉香浓郁，口感非常独特，很下饭哦！
温馨提示：腊鱼在腌制过程中放了大量的盐，所以要提前浸泡，把咸度降低点 。蒸制的过程中只需要加豆豉就可以了 。
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