固始县美食

1、固始鹅块:固始鹅块是指以原产河南省固始县的鹅为原材料 , 经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜 。口味偏辣 , 汤色鲜美 , 肉质鲜嫩 。
2、固始皮丝:皮丝是河南省固始县的著名土特产 , 是用洁净的猪肉皮经过浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒等多道工序加工而成的干制品 。
【固始县美食】3、固始羊肉碗子:羊肉碗子并非简单的传统羊肉汤 , 而是用淮山羊的内脏杂碎煮汤 , 再配以辣椒、精盐、花椒、十三香等作料精心熬制而成 。
4、固始风鸡:固始风鸡是河南固始县民间的传统美味食品 , 已有悠久历史 。每当进入寒冬腊月 , 在固始县许多家庭的屋檐下 , 常常可以看到吊着的肥硕公鸡或母鸡 , 这便是风鸡 。风鸡在屋檐下存放一两个月也不变味 , 用此种风鸡烹制的菜肴 , 既有鲜鸡的美味 , 又有独特的香味 , 十分好吃 。
5、萝卜窝:将萝卜丝与虾皮、葱姜末、熟芝麻、五香粉、食盐等拌匀制成馅 , 面皮涂上油酥后卷成长条切成小段 , 按平 , 再次擀成面皮 , 包上馅后下油锅炸至金黄即可 。

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