银耳汤起沫什么原因
是银耳汤的胶质 ， 并不影响食用 。银耳汤煮时表面会漂浮的大量泡沫 ， 但仔细观察会发现 ， 这些泡沫比较细密 ， 并且澄清透明没有杂质 ， 会随着银耳汤的慢慢冷却 ， 汤表面的泡沫也逐渐消散 ， 这层泡沫是银耳的胶质 。
【银耳汤起沫什么原因】银耳汤起沫怎么办：不用管 。煮银耳汤时的泡沫其实就是银耳的中的胶质 ， 由于温度过高 ， 从而漂浮在水面上 ， 营养价值比较高 ， 含有大量的蛋白质、多糖等营养成分 ， 是可以吃的 ， 适量食用对人体的健康具有一定帮助 ， 所以煮银耳汤的时候起泡沫不用太过于担心 ， 可以随它去 。
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