荠菜煮鸡蛋的功效
【荠菜煮鸡蛋的功效】1、提高免疫力：荠菜煮鸡蛋中的蛋白 ， 含有丰富的蛋白质 ， 而补充蛋白质能够提高机体免疫力 ， 有益于健康 。
2、补充营养：荠菜煮鸡蛋中主要食材之一就是鸡蛋 ， 而鸡蛋的营养丰富 ， 含有蛋白质、钙、磷、铁和维生素等多种营养物质 ， 因此 ， 鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品 ， 是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品 。
3、益智健脑：荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中 ， 含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分 ， 对神经系统和身体发育有很大的作用 。而且卵磷脂被人体消化后 ， 可释放出胆碱 ， 胆碱可改善各个年龄组的记忆力 ， 老中青都适合吃 。
4、清热利水：吃荠菜煮鸡蛋时 ， 通常会吃鸡蛋 ， 喝荠菜水 。其中荠菜性凉 ， 味甘 ， 入脾、肝经 ， 有清热利水的功效 ， 适合上火、烦躁、口腔溃疡、便秘、水肿的人群食用 。
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