牛蒡茶的功效与作用
营养价值：
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值 。每l00克鲜菜中含水分约87克 ， 蛋白质4.1-4.7克 ， 碳水化合物3.0-3.5克 ， 脂肪0.1克 ， 纤维素1.3-1.5克 。胡萝卜素高达390毫克 ， 比胡萝卜高280倍 。维生素Cl.9毫克 。在矿物质元素中含钙240毫克 ， 磷106毫克 ， 铁7.6毫克 ， 并含有其它多种营养素 。
食用功效：
1、降血压：牛蒡根中含有丰富的膳食纤维 ， 膳食纤维具有吸附钠的作用 ， 并且能随粪便排出体外 ， 使体内钠的含量降低 ， 从而达到降血压的目的 。
2、减肥：牛蒡富含食物纤维 ， 能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇 ， 减少毒素、废物在体内积存 ， 从而达到减肥效果 。
3、美容护肤：牛蒡能清理血液垃圾 ， 促使体内细胞的新陈代谢 ， 防止老化 ， 使肌肤美丽细致 ， 能消除色斑 ， 黑褐斑 。
【牛蒡茶的功效与作用】4、防癌抗癌：牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂 ， 它能促进体内细胞的增殖 ， 强化和增强白血球 ， “血小板” ， 使T细胞以3倍的速度增长 ， 强化免疫力 ， 对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用 。
牛蒡茶：
1、牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品；盛行于中国台湾日占时期 ， 台南曾大面积种植特供日本皇室 ， 种植的是柳川理想母种 。中国大陆于80年代后引进在徐州丰县一带广为种植 。
2、其特色是根深、叶肥、肉质厚实 ， 上等的牛蒡直径3厘米 ， 但长度在70厘米以上 ， 皮色为黄色 ， 被当地人称为黄金牛蒡 。由于牛蒡根部深入地底 ， 更能吸收土壤中的养份 ， 因此营养价值特别高 。
3、牛蒡自整地到收成 ， 时间长达六个月 ， 且需避开雨季 ， 因此一年仅能收成一次 ， 更显其稀有珍贵；明朝李时珍称其剪苗淘为蔬 ， 取根煮 ， 曝为脯 ， 云其益人 。
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