南方成立了构树研究中心，构树为啥会火？用它养猪真的好吗？ _构树

构树是大家非常熟悉的一种树木，在农村可谓是比比皆是。大家对于这种树，可没有什么好印象，首先是因为它的繁殖能力和生命力太强，不管是在田野里，还是在石头缝里，只要有一颗种子，它就能活，因此常常和其他农作物争养分；再一个原因是构树的木质差难成材，不适合做家具或做建筑木料，人们不愿意种植构树。

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但这几年，构树似乎火了， 2015年构树扶贫工程被国务扶贫办列为十大精准扶贫工程之一，而且构树还是种植业领域仅被写进扶贫政策指导文件的植物树种，南方还成立了构树研究中心。那么构树具有哪些特点而受到如此关注呢？

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一、构树可实现“化树为粮”

“杂交构树”是一种高蛋白木本饲料，用构树饲料发展养殖业，可以减少饲料粮消耗，实现“化树为粮” ，这对解决我国的粮食安全问题意义重大。

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二、生长习性

构树具有速生、适应性强、分布广、易繁殖、热量高、轮伐期短的特点。其根系浅，侧根分布很广，生长快，萌芽力和分蘖力强，耐修剪。

构树进入正常的生长年份，每年每亩可生产构树枝叶鲜重5-10吨左右。，一般每年可采收3-5次，一次种植可多年多次采收。

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三、构树的饲用特性

1、构树作为新型的木本饲料，蛋白质含量高，钙、铁、硒等元素丰富且均衡。

2、适口性好，畜禽喜食，可喂养猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等多种畜禽，无论反刍还是非反刍的，构树饲料饲养对象基本实现全覆盖。我们老家就有用构树叶喂猪的习惯。

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3、构树饲料形式多种多样，可以做青饲料、青贮饲料、发酵料、颗粒料、即可就地使用，也可存放和远销。

4、构树富含植物甾醇、黄酮类化合物、谷氨酸和适量的多酚等成分，喂出的畜禽肉质鲜美，口感好。构树饲料转化率高，动物吸收好，粪便量明显减少，臭味也显著降低。构树植株是具有保健功能中药材原料，构树饲料养殖可以提高动物的抗病性，减少动物饲养过程对抗生素的使用和依赖。

2018年5月，农业部公告已将构树茎叶饲料原料增补进入《饲料原料目录》，开发利用饲用植物已经成为饲料粮短缺的有效补充，构树饲料市场发展前景巨大。

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因为我的家乡也在南方农村，对构树的映像是无处不在，几乎没有人利用，每到果实成熟后，散落一地的果实，看着有点恶心。据说构树的果实可以用来制作染料，这个就不得而知了。后来因为大学专业是农学，专门了解了以下构树，结果不看不知道，一看吓一跳，构树居然是非常有价值的经济作物，其整株都有非常高的药用价值，并且还可以用于园林绿化，尤其是构树具有能够抗二氧化硫、氟化氢等有毒物质，在工业园区的植物绿化中，是首选植物。

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目前在南方地区，发展了一种新的养殖模式，那就是构树养猪技术，这一技术的诞生，可谓是将构树的价值又进一步提升。其实一直以来，构树叶本身就是非常好的纯天然草料，可是因为采收不便和分布范围分散且无人工种植，从而没有得到很好的利用。构树叶发酵后制作的猪饲料既天然有益吸收，对发展生猪养殖潜力巨大。

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许多地方构树养猪主要是围绕可持续发展和循环经济进行的，即猪粪用于种植构树，而构树叶用来养猪，另外构树其他产品可以用于其他生产原料。并且用构树叶作为饲料，减少了工业饲料的使用量，直接提升了猪肉的品质并且也迎合了绿色无污染的食品理念。

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构树乍一听名字，很多人会感到陌生，但它的俗名很多人都会很熟悉，例如楮桃树、毛构树等。构树是桑科构属的多年生乔木，雌雄异株，雄性在春天的时候会结出穗状的花序，像毛毛虫一样，可以食用。雌树在秋天会结出红色的，富含汁水的果实——楮桃子。

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构树在农村很普遍，到处都有它的身影，因为它的果实楮桃子鸟儿们很爱吃，种子传播的范围很广，并且构树适应能力很强，极易生根发芽。

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其实构树的在古代就很“火”了，在我国只要提起造纸术，肯定离不开蔡伦，而蔡伦的造纸术又离不开构树，因为蔡伦造纸时最初用的材料就是构树茎皮做成的纤维。但这还不是构树的首次露面，考古学家在敦煌曾发现过一种密织物，经鉴定就是构树的纤维做成的，说明在蔡伦造纸之前的一个多世纪人们就用构树纤维来纺织了。

后来造纸术流行后，构树做成的纸张耐磨，适合做经书，构树纤维还可以织成布，做成僧服，所以构树倍曾受寺院的青睐。例如宋代文人曾记载：“唐永徽中，宣州僧欲写

《华严经》，先以沉香和楮树，取以造纸。”

至今在一些大的寺院里会经常看到一些高达的构树。由于构树繁殖力太强，经常长在建筑物上，对古建筑物造成损害，所以有学者专门撰文研究寺院构树的灭杀问题（详见《少林寺塔林楮树控制与杀灭前期实验研究》）。

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除了织布、造纸外，古代还比较重视构树的药用价值。例如《名医别录》、《本草纲目》中均有记载构树的皮、叶、果、汁液可入药，用于除疮癣、皮炎，明目。

近现代以来，构树的饲用价值渐渐被得到重视。尤其是近几年将构树作为一种新兴的植物蛋白源的研究越来越多，并改良出了可推广种植的杂交构树，以此为依托， “构树扶贫”成了可能。所以构树这个概念最近比较火。

那么的饲用价值有哪些，真的可以代替粮食喂猪吗？

我国是畜牧业大国，畜禽、鱼类等动物的生长离不开蛋白质，而我们的蛋白源仍以豆粕、玉米等草本植物为主，并且对外依存度较高，所以很有必要找到的植物蛋白源。

但从蛋白含量上来说，构树叶的粗蛋白含量高达22%左右，而常规饲料苜蓿的粗蛋白含量也就在19.1% 。构树的粗脂肪含量更有优势，其含量为13.1% ，是玉米的3-4倍。另外，构树的氨基酸、灰分、矿物质等含量也具有作为饲料原料的优势。

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【南方成立了构树研究中心，构树为啥会火？用它养猪真的好吗？】在抗营养因子方面，构树中含有的单宁与木质素，可能是限制其作为饲料源的主要因素。例如构树单宁含量约为15.5 g/kg ，会影响蛋白质的吸收。木质素则可能会造成消化率低，但通过改良树种，多次刈割的方式能解决木质素过高的问题。在试验中用构树叶替代10%-20%的同质量日粮不会影响猪的正常生长，相反，还会降低猪脂肪的沉积，改善猪肉品质。

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