夏季家电业最玄潮流风：节能环保科技
夏季天气炎热 ， 细菌等微生物容易滋生 ， 我们不仅要注意食品的卫生 ， 还要格外注意厨房卫生 。
夏季家电业最玄潮流风：节能环保科技
冰箱不是“万能柜”许多人喜欢把不需要冷藏的食物也放进冰箱 ， 他们认为 ， 冰箱的低温能把细菌冻死！其实受过细菌污染的食品放冰箱后 ， 低温并不能把细菌冻死 ， 只是抑制其繁殖 ， 细菌仍然活着 ， 取出后在室温下很快“子又生孙 ， 孙又生子 ， 子子孙孙无穷匮”了！那么 ， 如何科学地贮存食品呢？首先不需要冷藏的食品不要放在冰箱里 ， 这样腾出空间来 ， 将生熟食品分架存放 。蔬菜等生食要洗净或装人塑料袋后放进冰箱 ， 防止污染冰箱 。
罐头食品外 ， 一般食品存放时间不应超过1周 ， 冰箱内保存熟食 ， 最好用带盖的容器 ， 或扣上个盘子或碗 ， 水果最好完整保存 。
通风干燥防霉菌食用了黄曲霉毒素污染的食品会诱发肝癌 ， 有的霉菌还会引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病……所以千万别让这些作恶多端的霉菌在你的厨房落户！夏天厨房里贮存的食物、蔬菜及用具等 ， 由于放置时间长或受潮 ， 上面会长出绿色、黄色、黑色霉斑 ， 并散发出难闻的气味 ， 这就是霉菌污染的结果 。霉菌喜欢什么样的厨房呢？专家研究表明 ， 室温25-35摄氏度 ， 相对湿度70%左右是霉菌生长繁殖的最佳条件 。因此为防止霉菌污染 ， 应时刻注意保持厨房通风、干燥 ， 同时要注意缩短食物贮存时间 。
餐具清洁要重视夏季厨房里的餐具很容易受到嶂螂、苍蝇等侵袭 ， 所以很多人喜欢把餐具放到冰箱里“保护”起来 。但是如果把餐具和不同的生熟食品混放 ， 很可能受到食品的“交叉感染”,如使用了这些被污染的餐具 ， 反而易染上各具和食品分开存放 ， 而且每次用前要再次清洗 。
厨房是被重点保护起来了 ， 那厨房里的“虾兵蟹将”该如何安置呢？
食用油：油的贮存温度以1.摄氏度至15摄氏度为最好 ， 一般不超过25摄氏度 。所以夏季食用油要放在阴凉通风的地方 。在油中加放少许茴香、花椒、丁香、桂皮、柠檬酸等 ， 既能起到防止氧化的作用 ， 还能保持油的香味 。另外 ， 要注意不能用塑料瓶盛放食用油 ， 因为如果食用油长期和聚乙烯塑料接触 ， 聚乙烯塑料中所含的低分子物质就会被浸溶出来 ， 这种低分子物质虽然无毒 ， 但有一股熏人的蜡味 ， 因而给食用油带来了一种很难闻的味道 ， 影响了食用油的质量 。
【夏季家电业最玄潮流风：节能环保科技】醋：醋中所含的醋酸 ， 有很好的抑菌、杀菌作用 ， 所以不用担心细菌骚扰 。曾经有饭店用生铁锅存放食醋 ， 结果使饭店客人中毒 。取样检测 。醋中为检查出致病菌 ， 但铁含量为64.5毫克/100毫升 ， 高于国家标准200余倍 。因此买回的散装醋 ， 冷却后要装入洁净的玻璃瓶中 。切不可放在铁容器里 。
酱油：酱油含有丰富的营养 ， 微生物容易在其中繁殖 ， 酱油表面会产生一层白沫 ， 这是不洁的容器使酱油受到污染而引起的 。因此 ， 夏天买回酱油后应先烧开再存放 ， 或在酱油表面滴几滴食油 ， 使之与空气隔开 ， 也可在酱油里放几瓣去皮大蒜 ， 防止酱油变质 。
食糖：食糖在复天容易受潮结块 ， 所以要将食糖装入密封的大口瓶或罐子里 ， 在盖内加入一层橡胶圈拧紧 ， 并且离锅台稍微远一点 ， 防止水汽影响 。为了防止蚂蚁“偷袭”,可以在装食糖的瓶外 ， 间隔5厘米绷一圈很皮筋 。
粮食：粮食是厨房的“镇山之宝”,要防止虫子的“觊觎”.用纱布把花椒、大蒜、茴香包起来放在粮食表面、扎紧口袋 ， 这样就可以让虫子“羡而远之”了 。除了虫子之外 ， 潮湿也是一大问题 ， 潮湿的粮食容易腐烂霉变 ， 所以隔些时日要放在户外翻晾透气 。
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