怎么做大盘鸡（家庭版）好吃？学做大盘鸡（家庭版）需要哪些食材？为您提供大盘鸡（家庭版）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大盘鸡（家庭版） 。
做大盘鸡（家庭版）所需食材：主料：鸡腿400g，土豆300g，青椒1根，红椒1根，圆葱75g，胸柿75g
辅料：葱30g，姜3片，蒜4瓣，花椒2g，八角1个，小茴香5g，香叶2片，桂皮8g，干辣椒2根
大盘鸡（家庭版）的做法步骤：1. 鸡腿剁成麻将块大小，冷水下锅和姜片焯水，捞出沥干 。
2. 中火热油，放入冰糖炒化，依次加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、茴香、香叶翻炒 。下入鸡肉快速翻炒，至表皮微焦 。
3. 加入豆瓣酱、料酒、生抽，老抽，耗油 。再下土豆、圆葱翻炒均匀 。
4. 加入开水，没过食材，中火慢炖收汤汁 。水开后加入胸柿同煮 。
5. 焖至土豆熟透，加入青椒与红椒，炒至断生，加入盐、鸡精调味 。
6. 再配上一碗皮带面 。
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