怎么做素炒花椰菜好吃？学做素炒花椰菜需要哪些食材？为您提供素炒花椰菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素炒花椰菜 。
工艺：炒，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<5分钟
做素炒花椰菜所需食材：主料：花椰菜1颗，食用油适量
辅料：大葱1段，老姜3片，盐1勺，生抽2勺，鸡粉1小勺
教您素炒花椰菜的家常做法，素炒花椰菜怎么做好吃1.1、把花菜，用刀切成小朵，清洗干净，清水内加入1勺食用盐浸泡5分钟 。然后捞出来清洗干净，备用 。
2.2、木耳提前一小时泡发，取80克洗干净 。
3.3、准备葱花、姜末 。
【素炒花椰菜的做法（家常菜）】
4.4、坐锅烧热，下入葱花姜末煸炒出香味 。
5.5、放入木耳翻炒几下 。
6.6、再下入花椰菜煸炒均匀，加入盐、生抽调味 。
7.7、加一点点水，盖盖，2-3分钟就可以出锅了，这样炒出来的花菜口感是脆嫩的，而且维生素B、C不容易因为受热而分解流失 。但是，如果不喜欢硬的喜欢吃软一点的，可以提前把花菜用开水焯烫一下，或者加点水多煮一会儿，也会软一些的，但也不是像菜花一样软烂，营养会有所损失 。
8.出锅前放鸡粉提鲜 。
素炒花椰菜烹饪技巧：有机花菜又称花椰菜、花菜、菜花 。各地方叫法不同 。有机花菜和菜花的长相是有区别的 。有机花菜的花球比较松散，膨大，菜花的花球比较紧实、密集 。有机花菜的梗是绿色的，细长，比较硬，菜花的梗是白色的，短而粗 。有机花菜炒熟后更甜、更脆，而菜花容易熟，时间长会软烂 。
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