冬瓜肉厚色白，疏松多汁、味淡！由于冬瓜属吸物类，夏天与海鲜、肉类一起煲汤，不但味道及其鲜美，还可清热泻火 。今天这款冬瓜肉丸比较好吃，这个季节吃肉多了肯定上火，不过有冬瓜来泻火真心搭配不错，清淡的冬瓜配肉丸是绝搭，不油不腻还营养 。
这个肉丸做着也不难，只要掌握了几个窍门还是比较简单的：一搅二摔三挤，这丸子就成了 。搅是肉搅上劲不散，摔使肉丸有弹性，挤是手抓肉泥虎口处挤出的技巧
食材：猪肉馅100克，冬瓜（去皮去瓤）110克，盐适量，白胡椒粉少许，姜粉少许，葱末少许，淀粉一汤匙，香菜碎少许，鸡粉少许，水3小碗
做法及过程图：
步骤：
1 肉馅里加入葱末、盐、胡椒粉、盐拌匀，加入少许水用手抓匀、抓细腻，再加入干淀粉抓匀，顺时针搅上劲，再摔几下（窍门：一搅二摔）
2 处理好的肉馅很细腻
3 冬瓜去皮去瓤、洗净切厚片
4 小锅里加入三小碗水，放入冬瓜，烧开后看到冬瓜微透明马上转小火
5 用左手抓肉馅，顺虎口挤出丸子，右手拿汤匙刮下肉丸下入锅内（窍门：挤），其间不要搅动，小火煨着
6 锅里微开，丸子都浮起来了，冬瓜也完全透明时，加入盐、鸡粉调味，再放入香菜碎即可关火出锅了
【肉丸和这个是绝搭，清热泻火不油不腻，肉丸三步有弹力细腻（营养常识）】宝妈小贴士： 肉馅用手抓，顺时针搅上劲再摔，做出来的丸子更细腻、光滑，有弹力
推荐阅读
- 西葫芦这样炒真好吃，加了这个料竟这么提味，鸡蛋吸油少蓬松窍门（营养常识）
- 老公的下酒小凉菜，加了这个更好吃，特别的香，不信你试试（营养常识）
- 这菜我差点当蕨菜吃了，凉拌奇香无比，原来它和这一物是绝搭（营养常识）
- bm减5是什么和弦
- 美版萨摩和澳版萨摩怎样分别
- 智能手表和手机无法连接怎么办
- 那里和哪里的区别
- 干玫瑰花和干月季花的区别在哪里
- 榴莲哪些地方可以吃
- 苦栎子和苦枥子是同一种树吗