侄女特别喜欢吃鸡，从小去肯德基就喜欢点烤鸡翅、炸鸡 。。。，每次都吃的不亦乐乎，虽然她吃的乐，但是钱包要受苦，一下子就看着空了不少，你想想，她吃我们也不能干坐呀，陪着一起吃，当然是一笔不小的开销，于是在家里琢磨着各种各样的花样换着吃 。
鸡翅，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中 。鸡翅中含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果；而它所含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。而在鸡翅中，鸡翅根是最经济实惠的一部分，也是极受人们喜爱的食材，味道也很好，可以常常买着吃 。
今天的“酱烧鸡棒槌”就是用鸡翅根做的，鸡翅根变了花样做了个棒槌状，更方便孩子们拿着吃 。而酱烧呢，我用到两种酱：一种是番茄酱，另一种的是海鲜酱，两种酱料融合能让鸡翅根提色增鲜，滋味香醇，但要提醒大家注意的是，多花点时间让它腌制入味，我一般都是上午腌制，放入冰箱中，下班再回来做 。很多美味，是要多花点时间的 。。。
【酱烧鸡棒槌】
原料： 鸡翅根 番茄酱 海鲜酱 料酒 葱姜蒜 糖 油盐
制作：1. 将鸡翅根放入盆中，再加入葱姜蒜片、番茄酱、海鲜酱、料酒和盐等调味料；
2. 带着一次性手套帮助其按摩；
3. 再用叉子在表面上扎些小孔以便入味，翻动几下后放在一边腌制半个小时；
4. 再用剪刀将鸡翅根下面的鸡皮煎开；
5. 将鸡肉整个翻下来，形成个小棒槌样，露出鸡骨头；
6. 放在腌制的酱料中继续腌制半个小时；
7.烧热锅，放少许油，下入鸡棒槌进去煎，直至底部至金黄色后拿出来；
8. 锅中留少许底油，加入番茄酱和海鲜酱一起进去翻炒；
9. 加入适量糖和盐调味；
10. 再将刚刚煎过的鸡棒槌连同腌制的酱汁一起放入里面；
11. 加入适量的水进去一起煮，大火煮开，转为小火炖煮20分钟；
12. 最后转为大火收汁；
13. 盛入盘中 。
小贴士：1. 先用番茄酱和海鲜酱混合，再加入葱姜蒜和其它盐等调味料汁来腌制；为了更入味，先再鸡翅根表面上扎些孔方便入味；再来翻面做出鸡棒槌样，反面也腌制半个小时；2. 鸡翅根用剪刀最上面将骨肉分离，这样很容易将上面的鸡肉翻下来，就形成了小棒槌的模样；3. 煎一下腌制好的鸡翅一方面是为了定型，另一方面能逼出部分油脂；4. 酱烧时先炒制酱汁，加入糖和盐调味，再加入适量的水，放入鸡棒槌进去炖煮熟，最后大火收汁即可 。
【鸡翅根这样做，小朋友爱吃的不得了！制做窍门在这里，赶紧试试吧（营养常识）】
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