夏天多吃瓜 ， 丝瓜、冬瓜、苦瓜 。。。都是非常适合夏天吃的蔬菜 。就如今天推荐的丝瓜 ， 丝瓜具有消热化痰 ， 凉血解毒 ， 解暑除烦 ， 通经活络等的功效 。而它里面含防止皮肤老化的B族维生素 ， 增白皮肤的维生素C等成分 ， 能保护皮肤、消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩 ， 是不可多得的美容佳品 ， 故丝瓜汁"美人水"之称；而且女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助 。
丝瓜炒鸡蛋也算是家常菜了 ， 每年到了夏季吃丝瓜的季节 ， 这道菜就出现在我家的餐桌上 ， 它不但具有解暑祛湿的作用 ， 而且还有美容养颜的攻效 ， 是爱美女士的最佳食疗佳肴 。
这道菜制作起来很简单 ， 只需注意两点：在炒鸡蛋的的时候 ， 在打散的蛋液中加入点黄酒和水可以帮助鸡蛋去腥更加蓬松；炒丝瓜的时候加入点水更利于成熟；不到五分钟 ， 这道“鸡蛋炒丝瓜”就可以端上桌了 ， 丝瓜翠绿鲜嫩 ， 清香脆甜； 鸡蛋金黄香嫩 ， 蓬松可口 ， 清淡不失美味 ， 真不愧为夏季人们最爱吃的蔬菜 。
【鸡蛋炒丝瓜】
原料： 鸡蛋 丝瓜 黄酒 小葱 胡椒粉 油盐
制作：1. 准备好原材料；
2. 鸡蛋中加入适量盐、少许黄酒和水 ， 拌均匀备用；
3. 烧热锅 ， 放入打散的鸡蛋液 ， 小火慢慢煎至定型；
4. 用筷子拨动将鸡蛋划成小块后盛出；
5. 再在锅中放入少许油 ， 下入丝瓜块放入锅中炒；
6. 炒的时候可以加入少许水 ， 不停的翻动；
7. 丝瓜炒到七、八成熟的时候加入盐调味；
8. 再放入刚炒好的鸡蛋；
9. 翻炒几下 ， 再加入胡椒粉调味；
10. 盛入盘中 ， 表面撒小葱 。
小贴士：1. 炒鸡蛋时加入点黄酒和水不仅让鸡蛋去腥 ， 而且炒的蓬松量变多；2. 丝瓜比较干 ， 炒的时候可以边炒边加入点水 ， 但不要太多 。
【它是夏季平价美白佳品，吃它细嫩肌肤、清热解毒，这就教你快手做（营养常识）】
