韭菜饼又称韭菜盒子 ， 是一种汉族传统名小吃 。广泛分布于长江以北的广大地区 。把将韭菜切段和面粉 ， 盐 ， 鸡蛋加水调成厚点的面糊 。锅内加少量的油 ， 将面糊倒入适量 ， 摊平 。煎至面糊显透明状时翻面 ， 再煎一会直到两面金黄就好了 。
食材用料：高筋粉250g 韭菜200g 泡发木耳40g 鸡蛋3个橄榄油10g 盐适量 鲜姜碎适量 开水适量
做法：
1. 面粉放入盆中 ， 到入适量开水烫入面中 ， 边烫边搅拌 ， 和成适中的面团 。
2. 将烫面团揉光滑 ， 放入一边醒着 。
3. 将切成细碎状的韭菜跟木耳放入碗中 ， 磕入一个鸡蛋 ， 再加入姜碎、橄榄油、盐 ， 拌匀待用 。
4. 再取两个鸡蛋打入碗中 ， 加入少许盐把鸡蛋打匀 ， 待用 。
5. 预热好的电饼铛放入一张薄面皮 ， 倒入打散的鸡蛋液 ， 摊均匀 ， 20秒后取出 。
6. 摊好的样子 。
7. 然后再放一张面皮 ， 上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅 。
8. 盖上加了鸡蛋的那张饼 ， 最后再盖上电饼铛的盖子 ， 烙制2～3分钟 。
【这种饼补肾护眼，不用捏就做出来夹心的，男人多吃它（营养常识）】9. 鸡蛋凝固后取出 ， 将韭菜饼切成4块即可食用 。
推荐阅读
- 有哪些做法简易又好吃的饼干
- 瓜子仁小饼干的做法有哪些
- 司康是什么
- 豆饼怎么炒不粘锅
- 老婆饼是怎么由来
- 燕麦米的营养成分及其功效
- 瓜咸蒸肉饼怎么做
- 胡萝卜春饼的做法（家常菜）
- 卷春饼的做法（家常菜）
- 自创小饼的做法（家常菜）