酸辣豆腐羹的养生功效怎么样
【酸辣豆腐羹的养生功效怎么样】酸辣豆腐羹是川菜系当中的代表性菜品 ， 虽然制作方法比较简单 ， 但是风味醇厚 ， 可以明显的突出川菜酸辣的口味 。随着川菜在我们国家各地区的盛行 ， 这种酸辣豆腐羹已经逐渐的深入人心 ， 目前已经成为我们国家民间菜谱中比较常见的一款家常菜来 ， 但是根据不同人群的口味菜品的口味也有一定的改变 。
需要使用的材料豆腐200克 ， 蘑菇50克 ， 水发黑木耳25克 ， 牛肉25克 ， 鸡汤1000毫升 ， 酱油25克 ， 盐5克 ， 醋10克 ， 大葱10克 ， 生姜5克 ， 胡椒面2克 ， 辣椒油2克 ， 芝麻油5克 ， 味精3克 ， 香菜5克 ， 淀粉15克 。酸辣豆腐羹将榨菜切成5厘米长的细丝 ， 豆腐切成同样长、粗如筷子的条 。瓢上火添入高汤烧开 ， 放入榨菜丝、豆腐条、酱油、精盐、味精、胡椒粉 ， 待汤烧开品好味后勾入少许粉芡即成 。食时分盛在10个碗内 ， 再分别捞入煮熟的面 ， 撒上香菜末 ， 淋入少许地香油即可 。
将豆腐洗净 ， 切成长3厘米 ， 宽2厘米 ， 厚为1厘米的条 ， 放入清水盆里 ， 使其散开；牛肉切成2厘米长的细丝；蘑菇、木耳水发好后 ， 去蒂梗 ， 洗净 ， 均切成细丝；香菜摘洗干净 ， 葱姜均切碎末再将鸡汤倒入锅内 ， 烧开后 ， 烧开后用淀粉勾芡 ， 再加味精、辣椒油、芝麻油 ， 轻轻搅匀 ， 装碗后 ， 撒上香菜末和胡椒粉即可 。
大家知道豆腐是国内有着补益清热效果的养生尚品 ， 适于热性体质、热病后调养者食用 。常常食用豆腐可以明显的增加营养、帮助消化、增进食欲 ， 此外对于牙齿骨骼的生长发育也颇为有益 ， 增加血液中铁的含量；是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品 。更是可以发挥非常不错的抑癌效果 。
推荐阅读
- 文思豆腐羹具有养生的功效吗
- 北瓜炒豆腐怎么做好吃
- 腐婢豆腐怎么做
- 香椿炒豆腐怎么做
- 凉拌皮蛋豆腐是怎么做的
- 虾仁烧豆腐的做法（家常菜）
- 油豆腐焖鸡肉的做法（家常菜）
- 千万不要把蘑菇和豆腐一起煮
- 凉拌鱼豆腐的做法
- 豆腐羹的做法