核心提示：专家提醒 ， 高温天会不同程度地影响人的食欲 ， 合理调整饮食 ， 即可达到开胃效果 。
连日高温 ， 不少人抱怨食欲不振 ， 胃口不开 ， 就连平时喜欢吃的饭菜也不想吃 。但极爱吃冷饮 ， 冷饮吃多了更不想吃主食 ， 结果导致营养不良 ， 体质虚弱……还有不少女性借着高温胃口不佳 ， 以此作为减肥、瘦身的契机 ， 进一步节食、拒食 ， 甚至水果、米面点滴不沾 ， 瘦到不能再瘦时就患上了厌食症 。
■专家分析
高温天厌食侵袭大片人群
夏季高温 ， 人体所需的热量降低 ， 人自然不觉得饿 。一些身体虚弱的人还容易被疰夏困扰 ， 经常口甜口腻、精神不振、恶心呕吐 。不少人一直呆在空调房里 ， 感觉凉快也不觉得渴 ， 喝水较少 。殊不知 ， 肠胃组织很可能轻微脱水 ， 从而影响食欲 。还有一部分人因学习或工作需要 ， 室内室外轮着跑 ， 在忽冷忽热中 ， 体内调节系统功能紊乱 ， 胃肠运动随之减弱 。年轻人从室外回到室内 ， 又习惯猛灌冰镇含糖饮料 ， 糖分很容易被吸收 ， 使人顿时产生饱胀感 ， 更不想吃其他东西了 。还有些父母缺乏科学喂养知识 ， 如未及时添加辅食、强迫孩子进食 ， 导致孩子贪吃零食、偏食等 。
【盛夏开胃 当吃苦和酸（营养常识）】女性盲目减肥瘦身易厌食
不少女性热衷减肥、瘦身 ， 抱着“宁可饿坏也不吃”的想法 。于是一个劲地开始节食 ， 只吃菜不吃饭 ， 吃菜时还要把菜里的油给涮掉 。有时候饿得头晕眼花 ， 还是忍住不吃 ， 久而久之演变成厌食症……节食刚开始时 ， 腹痛、腹胀、失眠、胃口差等症状也随之而来 ， 过度节食后 ， 人体会因为长期饥饿导致全身代谢紊乱 ， 身体发出求救信号 ， 比如：水肿、低血压、便秘、闭经等 。一旦人越来越瘦 ， 身体就本能地减少对食物的需求 ， 严重厌食症患者吃了东西还会本能地呕吐 。在精神方面 ， 易染上抑郁情绪 。
■专家建议
适当吃点“苦”和“酸”
清晨凉爽 ， 胃口较好 ， 因此要保证吃好早餐 。营养健康的早餐会使人精神倍增 ， 比如：牛奶、粥、燕麦片、面包、鸡蛋等 ， 适当搭配西红柿、黄瓜等新鲜蔬果 ， 能让人心情舒畅 。夏天可多吃点苦味蔬菜和野菜 ， 消暑效果非常好 ， 比如：苦瓜、莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、萝卜叶等 ， 不仅能刺激人体唾液和胃液分泌 ， 还可增加食欲 。每天可适量喝些苦丁茶 ， 还可在菜里添加一些香醋、米醋等调料 ， 能起到生津开胃、促进食物消化的作用 ， 还可杀灭某些病菌 。
值得注意的是 ， 夏季出汗多 ， 在适当补充水分的同时 ， 还需补充一定量的钠、钾、锌等矿物质 。吃水果也要适度 ， 生冷食物要少吃 ， 否则会伤及胃肠功能 。
“运动+饮食”科学减肥
减肥不是节食 ， “管住自己的嘴”也不是饿着不吃 ， 而应注意饮食调节 ， 既有规律又均衡饮食 ， 少吃高糖、高脂肪食物 ， 多吃蔬菜、水果等低热量食物 。
科学的减肥方法应该是坚持运动和饮食调节相结合 ， 不可贪图减肥能立竿见影 ， 这样才能甩掉多余脂肪 。
夏季因厌食趁机减肥的想法并不妥 ， 建议通过营养用餐和药膳调理来提高食欲 ， 严重者也可同时接受心理治疗 。“厌食一族”还可多做些户外活动 。消化不好的人不妨经常按摩腹部 ， 帮助消化 。
预防儿童厌食需对症
家长要及时纠正饮食结构上的错误观念 ， 不要一直担心子女食量不足 ， 给孩子吃过于精细的食物 ， 适量添加粗纤维食物有益健康 。
需要注意的是 ， 家长要培养孩子良好的饮食习惯；另一方面 ， 吃饭时千万不要训斥、打骂孩子 ， 更不要强迫孩子进食 。
儿童肠胃娇嫩 ， 生硬油炸类食物、冰冻食品不宜多食 。一般情况下 ， 如果孩子能正常饮食 ， 无需额外添加保健品 。给孩子补充蛋白质也要适量 。我们主张儿童多吃清淡、易消化食物 ， 比如：绿豆、百合、米仁汤等 。在菜肴上以清淡口味为主 ， 比如：冬瓜小排汤、盐水虾、清蒸鱼、蒸蛋等 。
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