茶碗蒸的做法（孕妇菜谱）
怎么做茶碗蒸好吃?学做茶碗蒸需要哪些食材?为您提供茶碗蒸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茶碗蒸!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
茶碗蒸的简介：在日本料理的蒸物裡、“茶碗蒸”也是非常具代表性的料理 。
过去时代、日本上层社会人士因喜欢玩弄欣赏陶瓷、而由茶道引发转变而出的料理、一边吃茶碗蒸、一边能欣赏陶瓷的乐趣、所以茶碗蒸也是高级日本料理店裡的不可少的“一品料理” 。
具体来说、做法和一般蒸蛋没什麼两样、只是容器用的是小茶杯、因為日本料理大多是一人一份餐、再来就是、它的风味含有“和风的味道”、也就是裡面放了日本很具代表性的柴鱼汤汁、貌似清淡、却含有很深沉的口感 。。
茶碗蒸的食材：主料：鸡蛋1个虾子2个蒲鉾2片辅料：清酒1大勺盐适量清水150ml柴鱼浓缩汤汁粉1小勺茶碗蒸的做法图解步骤：
1.材料准备好 。
2.我用的比率是1（鸡蛋）：3（水），
3.一边把鸡蛋打匀，一边往水里加入一小勺柴鱼浓缩汤汁粉（把颗粒粉调匀）
4.把调好的汤汁倒入蛋液里 。
5.加入适量的清酒和盐巴，轻轻搅拌均匀 。
6.把蛋液用网子过筛
7.用勺子把蛋液乘入小杯子里 。
8.准备一个蒸锅，把水煮开后，放入小杯子 。
9.盖上盖子 。不要盖死，用一个筷子留点空间通气，大火蒸三分钟 。之后转为中小火蒸十到十三分钟 。
10.蒸到一半，打开铝箔纸，把虾子和蒲鉾装饰上去 。包回铝箔纸继续蒸熟 。
11.时间到了之后打开锅盖，这就是成品了 。
小贴士：【茶碗蒸的做法（孕妇菜谱）】柴鱼浓缩汤汁粉倒入水中的时候一定要调匀，免的有颗粒存在 。
小杯子上面覆盖铝箔纸或着毛巾，保鲜膜，失败率比较低 。
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