怎么做手撕牛肉好吃？学做手撕牛肉需要哪些食材？为您提供手撕牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味手撕牛肉 。
工艺：烧，难度：初中水平，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<90分钟
做手撕牛肉所需食材：主料：牛肉300克，叉烧酱50克
辅料：油20克，盐3克，糖一大勺，酱油适量，红油一勺
教您手撕牛肉的家常做法，手撕牛肉怎么做好吃1.牛肉洗净，焯去血沫，放入凉水洗一下 。
2.锅内加水，加入料包，可以买现成煮牛羊肉的药包，或是自己去买，不过要买的样数可就很多了，什么小茴香，草果之类的 。再加入料酒，盐，鸡精，高汤，没用就用水吧 。生抽，老抽，陈皮，煮开放入牛肉一起小火煮半小时 。
3.牛肉取出顺丝切成大片，这样方便撒着吃 。
4.火上做炒勺，加入红油（之前自己做好了的，就是用辣椒沫，芝麻还有一些调料做的红油）放蒜片炒香 。再加入叉烧酱，没有的可以加牛肉酱，辣椒酱，糖，少许盐，鸡粉，再加些水或高汤，煮牛肉片入味上色 。
【手撕牛肉的做法（家常菜）】5.十分钟左右把肉片捞出，锅内还有一些汤汁，倒出来备用了，这个汤味道相当好了，吃牛肉的时候可以沾着吃 。
6.锅洗净，加些油，把肉片下锅炸一下，两面都有些焦就可以了 。很香的呢 。
手撕牛肉烹饪技巧：煎的时候注意火候
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