顺德鱼生相比日本刺身，你觉得这两种饮食文化谁更有底蕴，更能彰显自身的文化特色？ _鱼生

论鱼生，日本人当然玩得最好了，顺德鱼生只能算是在国内搞得最出色，日本岛国，资源丶食物贫脊，由中国古代传过去的“食生肉”(古代中国称脍)文化一直传承发展到今，中国食生肉的习俗反而变得很窄门，广东的鱼生，和西南少数民族的肉(皮)生。现在的顺德鱼生由香港师傅借鉴或偷师日本的寿司，比起传统顺德鱼生增加了不少的工艺（例如加雪）和配料（），善于学习和创新的顺德厨师精心主理下，顺德鱼生工艺不输于日本师傅寿司工艺，让顾客变成“挑剔的识食客” 。与时俱进是广东精神。

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【顺德鱼生相比日本刺身，你觉得这两种饮食文化谁更有底蕴，更能彰显自身的文化特色？】两者最大的区别是顺德鱼生需要有冒险精神另一个没有