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荆门银针鱼

　荆门银针鱼产于沙洋县后港镇、毛李镇长湖一带，银鱼细巧乳白透明无鳞，约５－１０厘米长，针鱼像针，身体呈流线形，白色，嘴巴透明，浑身圆润，两只黑眼睛，很像针眼。银针鱼含有丰富的蛋白质，低脂肪，味道鲜美。清蒸，一般用于蒸蛋，银鱼蒸鱼是一道美味佳肴。

荆门风干鸡，荆门俗称凤干之乡，温度和气候适宜凤干食品，有一种俗话，没有荆门凤干不了的食品，这其中最著名的就数凤干鸡了。冬天把鸡宰杀清洗干净后，用盐炒五香料一起腌制三天后，五香料为八角，花椒，桂皮，香叶，茴香，丁香。拿到阳光底下晒半个月左右，即成凤干鸡，美味飘香，一蒸满屋都是鸡香味，令人垂涎三尺。

荆门绿豆饼

豆饼有的地方又叫豆丝，用绿豆和大米１比１的比例磨成浆，放在特制的大平底锅里摊成饼皮，可现食，也可切成细条状，放阳光下晒干煮食，用葱花、腌肉、猪油置于每碗豆饼之中。满口绿豆香，腊肉的清香。汤清不成糊状。荆门每家过年的时候都会制作，是一道家常但是非常美味的地方小吃，晒干的豆丝保存可达一年多不坏。

荆门鱼糕　

荆门是一个水资源非常丰富的地方，家家户户都有鱼塘，家家会打鱼糕。鱼糕一般在过年的时候才会打，因其工艺繁杂，耗时时间长，平常时间都没人打。鱼糕取草鱼或者胖头鱼纯鱼剁成鱼泥，加上蛋清，肥肉，淀粉混合蒸制而成。味道鲜美，回味无穷。鱼糕又名蟠龙菜，明朝时就是一道宫廷御膳。

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其他网友观点

感谢邀请。

大家都以为北京的美食只有啥烤鸭啊，京酱肉丝，炸酱面，卤煮火烧，艾窝窝，豌豆黄啥的，其实还有一个奇葩美食，叫炸馒头蘸臭豆腐。

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臭豆腐就像榴莲一样，喜欢的趋之若鹜，不爱的避之不及。北京是臭豆腐的发源地，王致和臭豆腐蜚声海内外，那个独特的味道不比北京的豆汁差，也是很有特色的美食。

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也不知道是哪位大神发明的，用炸馒头配臭豆腐吃，而且必须是王致和臭豆腐。有的是把臭豆腐抹在炸馒头上，有的是把臭豆腐夹在两片炸馒头之间，还有的是把炸馒头扣个洞，把臭豆腐填进去。香甜酥脆的炸馒头片，配上香臭香臭的臭豆腐，真是绝了。有机会一定要尝一尝哦。再配上一碗西红柿鸡蛋的疙瘩汤，再来几个串，完美。

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好吃的美食一般都会藏在老旧的小巷子里，这是作为一个吃货的经验。前段时间我就在一个老小区的小巷子里发现了我们老家的一些好吃的。浆水面、浆水凉粉鱼鱼、燕面揉揉、洋芋面筋、洋芋丁丁包子、煮洋芋。这些都是我从小吃到大的美食，长大后有十年没吃过这些家乡的美食了，在我心中，它们对我来说胜过大鱼大肉，就是人间美味。

浆水面，最简单的面条的一种。用葱花或韭菜炝浆水，捞上擀好的面条或面片即可。入口清淡酸爽，原汁原味，才能吃出小麦的自然香味。是我老家夏天常吃的消暑面。

浆水凉粉鱼鱼，也是老家夏天常吃的消暑面食。把面粉和水搅拌成比较稠的面糊，煮熟后用漏勺按压的一种形状像小鱼的面食。汤汁就是韭菜炝的浆水。炎热的夏天吸溜一碗凉粉鱼鱼，清凉爽口，能让你的火气全消。

燕面揉揉，就是把莜麦面用开水和成面团，将莜麦面团放到特制的面条机压出面条，再上锅蒸熟，吃的时候拌上蒜泥，醋之类的凉拌汁。是一道特色凉面。清爽可口，有莜麦独特的香味儿。

洋芋面筋，就是土豆用磨擦擦成土豆泥，过滤掉多余的水分，放平底锅摊成薄饼，再切成小块儿用猪油和大葱炒的一种美食。我小时候妈妈一到冬天农闲了几乎天天做给我们吃。我们会拿它当主食或零食来吃。吃起来劲道弹牙，非常香。

洋芋丁丁包子，就是把土豆切成黄豆粒大小的小丁，拌上大葱辣椒面蒸的包子。这是我上高中时小学对面一家早餐店的特色。巨好吃。同样是土豆做的包子，切成丁跟擦成丝做的包子，口感味道有天差地别的差距。

煮洋芋，这不是现在菜市场买回来的土豆煮的。是十月份我老家土豆成熟时刚从土里挖出来的土豆，煮熟的。每个土豆绵软香糯，都笑开了花儿。就着白萝卜葱叶拌的菜吃，我一次能吃五六个拳头大的土豆和一盘子萝卜菜。

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