怎么做家常秘制卤牛肉简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗家常秘制卤牛肉 。
牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状 。每块平均重量为2.5-3.5kg 。肉质红色，肉中含筋，呈红白镶嵌 。
做家常秘制卤牛肉需要什么材料牛腱子1000克，姜一块，花椒一小把，大蒜一个，八角一个，白酒25克，酱油适量，冰糖一小把，辣椒2个，香油适量
家常秘制卤牛肉怎么做好吃又简单
做法分解1：买回来的牛腱子清水浸泡三个小时，去血水 。
做法分解2：材料，白酒，大蒜，白酒，葱，花椒，姜，八角
【家常秘制卤牛肉的做法（青少年食谱）】
做法分解3：锅里倒入适量的清水，把泡好的牛腱子放进去煮开捞出备用
做法分解4：锅里热油放适量的冰糖进去小火炒糖色
做法分解5：这样的颜色就可以了
做法分解6：倒入适量的清水
做法分解7：放牛腱子，酱油，姜，葱，花椒，八角，白酒，大蒜 。
做法分解8：煮开了，小火慢慢炖两个小时
做法分解9：拿筷子扎透就关火，在锅里泡30分钟 。
做法分解10：放冰箱里锅一夜，第二天拿出来切片 。（心急的不想过夜也可以，放冰箱2小时左右 。）
做法分解11：第二天牛腱子从冰箱取出切片 。
做法分解12：放葱花，辣椒，大蒜，香油，锅里热油浇上去搅拌均匀即可 。
家常秘制卤牛肉的做法窍门。
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