农村流动饭店做出的饭好吃吗？ _饭店

我的老家农村亲戚举办婚宴和其它宴请，基本都是请“一条龙”上门服务，我去参加过很多次，感觉“流动饭店”做的菜有些比大酒店还要有味道。

农村流动饭店做出的饭好吃吗？

我觉得农村流动饭店做的饭好吃，主要有这么几点:

1.食材新鲜:农村一般举办宴席，都是主事的大厨提前拉好菜单，然后让东家去准备食材。农村的食材有很多都是就地取材，比如鸡、鸭、猪这些食材，举办宴席的人都是用提前家养的。这样的食材味道和新鲜度要超过城里的酒店，加上配菜也多用自家地里新鲜的食材，所以味道可以说很好。

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2.长期操作同一类型的菜，厨艺早就“炉火纯青”了。农村的宴席菜基本都是一个模子下来的，掌灶的长期做这几样菜，自然早就驾轻就熟了!所以味道上自然要好一些。

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3.农村烹调用火，要比酒店的火硬。因为农村大多采用煤火或柴火，这样炒出来的菜火候足，加上农村流动饭店人炒菜，一般比较迎合农村人的口味，也就是重盐重油，这样的菜猛的一吃，味道特别足。

4.农村的流动饭店炒菜，一般都突出主料，讲究个量大实惠。虽然摆盘不一定漂亮，但是绝对不会有“配料超过主料”的情况。这样的菜吃起来过瘾、舒服。

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农村流动饭店的掌灶者，因为长期从事这一行当，对于本地人的饮食习惯拿捏的特别准，所以农村流动饭店做的菜，味道比大酒店“有过之而无不及” 。

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【农村流动饭店做出的饭好吃吗？】不好吃、没有色香味、也没有新鲜的蔬菜、也不是刚刚屠宰的肉食，有极度优惠超乎想象的价格、有随叫随到非常贴心的服务、有方便快捷真诚为你服务的态度。

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农村的流动饭店大都是指农村外出包桌办酒席的团队，现在农村有什么事情，不管是婚丧嫁娶还是红白喜事，很少有自己做菜的，第一是因为太过于麻烦，如果是自己做菜，一般都要提前一周都要开始忙活，买菜、卖肉、支锅、各种繁琐的用品，对于一个家庭需要浪费很大的精力。

农村现在为什么流行流动饭店

农村流动饭店价格实惠的让你感觉可怕，在我们鲁西南这里一般喜事都是300元一桌，白事200元一桌，不管是白事还是喜事所上的菜头都是差不多的，唯一的区别就在菜的种类，用土话说就是菜硬不硬。

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拿农村的喜事来说，300一桌的酒席大都是16个菜头，其中鸡鸭鱼是必不可少的，肘子会有两个，分为前腿和后腿肘子，大虾、知了龟、牛肉、驴肉都是会有的，这几样硬菜，在配上一些大众的炒菜最够可以了吧。基本上都是肉，几乎不见凉菜，300元这个标准从食物种类绝对是首屈一指了。

其次就是农村流动饭店服务周到，在我们这里只要超过7桌，流动饭店就会下乡来给做。不管是事情前的一天晚上，还是清早，只要你打了招呼，风里雨里风雨无阻。

最好就是说的服务周到，现在的流动饭店都带有端盘子的服务员，不管是饭前的洗碗刷锅端盘子，还是饭后的收拾桌子板凳，都会给你做的井井有条一丝不苟，每个桌子收费十元钱，这个价格绝对称得上公平合理实惠。

农村流动饭店做出的饭好吃吗？

当然有好的一面就会有坏的一面，客观直白的说农村流动饭店做出的菜并不好吃，当然这种好吃和不好吃是建立在年轻人身上来说的，通常40岁以后的人都会感觉流动饭店的菜还可以，他们的观点就是，再不好的流动饭店做出的酒席，也比自己家里的饭要好吧。

在年轻人的眼中，流动饭店做出的酒席通常肉类和蔬菜都是不新鲜的，这样的认为确实无可厚非。便宜没好货，好货不便宜，这个道路自古到今都是通用的。那么低廉的价格，流动饭店购买的原材料肯定都不是新鲜的，大都是冷库里面大批量出售的。这样的原材料吃下去对人的身体是没有坏处的，唯一的弊端就是色香味都不会做的好。

农村流动饭店做出来的酒席都是一道菜要做几十盘子，因此从口味上来讲都是很一般的，唯一的特点就是咸，大都放的盐多一些。流动饭店的大厨都是自学成才的居多，做起菜来也都只是大锅饭的水平吧，因此没有必要刻意的去要求口感了。

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同样的菜头、同样的菜品在农村流动饭店和酒店，一桌的差异会有天翻地覆的区别，我们已经要求了实惠的价格，就不能在刁难别人在色香味上面和大酒店所媲美。毕竟如果你想装，你想要面子，完全可以去更好的酒店，而不是选择他们。

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这两年，鲁北农村乡村“流动餐厅”生意非常红火，农村红白喜事都使用“流动餐厅” 。他们以服务周到、菜价低廉、经济实惠、方便快捷而受到农民的欢迎。

我曾几次身临现场品尝“流动餐厅”的美味佳肴，虽比不上饭店厨艺，但味道也不错。但是，“流动餐厅”都是提前按照订单在家备菜、做菜，到客人食用时临时加热而已。至于厨师健康如何、鸡鸭鱼肉质量安全如何，食用者都不得而知。食客都认为，办“流动餐厅”的都是当地人，应该值得信赖。

“流动餐厅”之所以受到农民欢迎，一是服务周全。现在农民手里有钱，办事就想图个省事。“流动餐厅”提供餐桌、餐凳、餐具、厨师、服务员，一应齐全，减少了主家借桌凳、餐具的麻烦。二是菜价低廉。“流动餐厅”的菜价一般都是200元至300元一桌，可根据主家订制。同样的饭菜比起饭店一桌要低50元至100元。三是方便快捷。因为酒席都是“流动餐厅”提前做好带来的，只是稍微加工就可食用。

“流动餐厅”的食品质量和安全存在隐患，厨师和服务人员的卫生健康也令人担忧。据笔者了解，乡村“流动餐厅”大都是农民自主经营，邻里亲戚搭伙合作，各个乡镇都有，绝大部分都没有营业执照，没有健康证。尤其是他们在购进原料时，既不进行质检也不索证要票，笔者建议：既然“流动餐厅”备受群众欢迎，各地食品药品卫生监管部门应正确引导和鼓励，对他们加强监管，定期或不定期对“流动餐厅”进行食品安全检查，加强对“流动餐厅”从业人员办理工商营业执照和个人健康证监管力度。而广大农村消费者在食用“流动餐厅”的饭菜时也要自己进行监督，确保食用安全，愿乡村“流动餐厅”真正成为老百姓的“放心饭店” 。