怎么做一份简单的牛肉凉面简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗一份简单的牛肉凉面 。
5月10日，母亲节特意早早的起床，前一天晚上把材料都备好，一边做菜，一边拍摄，在自己的出租屋忙到11点半，打包做好的牛肉酱和酱牛肉，开车回去，记得读书时跟母亲的关系闹得很僵，反而出社会后，慢慢的懂得了她的爱 。吃她做的菜是一种幸福，可以做菜给她吃，也是一种幸福 。
做一份简单的牛肉凉面需要什么材料酱牛肉，牛腱子500克，大葱1根，姜一大块，桂皮3块，八角8个，香叶4片，草果3个，花椒粒5克，丁香4克，山楂7克，小茴香5克，生抽半杯，老抽半杯，料酒半杯，开水1L，蘑菇随意，冰糖10克，牛肉酱，牛肉碎200克，姜6片，蒜头8瓣，蘑菇10个，辣酱面3大勺，五香粉5克，生抽5勺，老抽3勺，芝麻适量，鸡精半勺，韩国辣酱1大勺，配菜，面条随意，青瓜随意，豆芽随意，香菜随意，陈醋随意
一份简单的牛肉凉面怎么做好吃又简单
做法分解1：先把卤料称好备好
做法分解2：装进料理包封口好备用
做法分解3：牛腱子清水洗干净，沥干水分备用
做法分解4：姜用一块切成5-6片，大葱选用葱白部分切段，然后牛腱子、大葱和姜放入盆子里，加入料酒抓捏均匀，腌制20分钟
做法分解5：我用的是珐琅锅，一壶开水，七分满，先开大火，先把牛腱子的血水捞去
做法分解6：加入老抽，生抽，冰糖和卤料包
做法分解7：盖上锅盖慢炖2小时左右
做法分解8：蒜头和一小块姜搅拌机搅碎后，再加入鲜牛肉搅碎
做法分解9：牛肉碎加入五香粉，生抽，耗油，老抽用筷子搅拌均匀
做法分解10：锅里下油，稍微烧热，放入牛肉碎翻炒熟，然后加入切好的蘑菇粒，炒熟后放入辣椒面和鸡精，炒均匀上色
做法分解11：放入一大勺韩国辣酱（家里只有韩国辣酱，可以用辣豆瓣酱），搅拌均匀后加入2杯一次性清水煮
做法分解12：煮沸收汁后撒入熟芝麻，牛肉酱即完成
做法分解13：放凉后装入干净无油无水的瓶子备用
做法分解14：2个小时左右的牛腱子汤汁只剩下3分满的状态，我中间炖了一个小时的时候放入泡了水的蘑菇
做法分解15：牛腱子捞起放凉，然后切片
做法分解16：已经完全入味的了，切的时候稍微切薄，然而这个厚度大小相对于兰州拉面馆，你是可以为所欲为的
做法分解17：大火起锅，放入面条（我用的是细面条），煮2分钟，捞起后立即放入凉水泡一下
做法分解18：汕尾滴干水，装盘，放入青瓜丝，绿豆芽
做法分解19：再放入刚卤好的蘑菇，撒入香菜，加入适量的陈醋，再加一大勺牛肉酱，搅拌均匀即可完成牛肉凉面
做法分解20：做饭拍摄4个多小时，吃面条3分钟，然后带回去的牛肉酱和酱牛肉，老妈子加上蒜薹一顿炒………呵，还香是够香，就是不够辣（我不怎么会吃辣）
一份简单的牛肉凉面的做法窍门【一份简单的牛肉凉面的做法（青少年食谱）】酱牛肉1.选用带筋的牛腱子，稍微有点贵，买了80块，做出来也就2顿的分量2.炖的时候，有浮渣要去掉，蘑菇不要一开始放入一起炖，很咸，不过很香牛肉酱1.我不是很会吃辣，所以放韩国辣酱还稍微带点甜，喜欢吃辣的，可以放小米椒，加入点干辣椒段，把韩国辣酱换成郫县豆瓣酱（特辣的那种）。
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