花生油放多久就不能食用了？ _花生油

问:花生油放多久就不能食用了？

这问的应该是自榨无提炼花生毛油，如果是大型企生产的桶装精炼花生油，上面是印有生产日期和保质期的，严格的说，保质期一过，就不能食用了。

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自榨无提炼花生毛油，最严格的说，自从它榨出那一刻起就不能食用。不严格的说，秋冬春榨的油，经过一个七月八月份，就不能食用了。

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先说最严格的，花生在种植生长中，是要打农药的，打农药就有残留，特别是灭草剂，残留更甚。而用来榨油的花生也不可能和吃花生米一样挑选干净才吃，榨油就是花生果机器脱完皮炒制后上榨，其中坏果霉果沒有选出，这样榨出的油就是无提炼毛油，农村的榨油作坊没有大型提炼设备，不像正规企业一样经过灭菌，和脱毒，脱色，脱胶，脱臭，脱脂肪酸等五脱，只是沉淀清亮了，看着好闻着香，其实不如正规大型业的精炼桶装油健康。最严格的说，这样的油榨出的那一刻起就不能吃。

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不严格的说，这样自榨没经提炼的花生毛油，我们吃了几十年上百年也沒事，而且比桶装油香，那就是能吃。

可是，油榨出后也有变质期，时间长了也不好吃了，吃了死不了人，但它肯定对身体有害，有害物质在体内积存，一定量时就会暴发。

那就是经七月份八月份的伏天，花生油的脂肪酸会变质酸败，有刺鼻的哈喇味，如果产生了黄曲霉素吃了还容易致癌。

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所以，自榨无提炼花生油最长放一年，或者经七月份八月份的伏天，就不能吃了。

其他网友观点

做为一个70后，我小时候家里基本都是吃猪大油，那时候家家户户都有个装猪大油的罐子，也叫“荤油罐子” 。那时候吃油可不是太容易的事，只有过年的时候家里“走油”，才能用家里存的植物油拿来炸东西吃个过瘾。

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现在我家里吃油也比较厉害，基本上一个月都要10斤左右，家里主要的食用油脂就是花生油和大豆油。日常炒菜我家里都是用花生油，一般炸东西用便宜点的大豆油。

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我老家是比较有名的花生产地，因为都是沙土地，所以出产的花生表皮干净，而且出油率也比较高。在每年的农闲时节，家里的亲戚都会自己榨花生油来食用，而且每年都会给我家里寄上一桶。

我老家这些农村亲戚，基本上每年冬季榨油，然后榨出来的油基本吃上一年，然后等到新花生上市再榨新油留存食用。

花生油放多久就不能食用了

一，花生油的保质期

现在市场上售卖的花生油基本都会标注保质期，花生油的保质期一般都是18个月，不过这是在没有开封和避光保存的条件下。

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如果开封的花生油，那么最好尽量食用完毕，因为花生油接触空气后会发生氧化和酸败，正常情况下开封后保存完好的花生油最好在3个月内食用完毕。

二，如何分辨变质的花生油

看:花生油中出现絮状的漂浮物，而且油脂变得不再清澈透明，并且油出现浑浊现象，这样的花生油千万就不要食用了。花生是极易受黄曲霉菌感染的油料作物，黄曲霉菌食用后对身体有害，所以外观上看起来已经变质的花生油为了自己和家人的健康千万不要食用。

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闻:花生油加热后有酸败的味道，而且油烟变得加大这样的花生油说明已经腐坏，也千万不要食用。过了保质期的花生油:即使没有开封的花生油，如果过了保质期，那么最好也不要食用，因为这里面的变化可能不是我们凭肉眼能够分辨出来的。反复使用的花生油:反复使用的花生油如果油烟变大，油的颜色变得暗沉，炸出来的东西颜色发乌变黑，那么也要及时更换和丢弃。