怎么做8寸低糖蔓越莓古早蛋糕简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗8寸低糖蔓越莓古早蛋糕 。
幸福哪有太多的定义呢？琐碎而平凡的日子，和宽阔的世界相比，不过微尘，却自有它的重要 。
做8寸低糖蔓越莓古早蛋糕需要什么材料鸡蛋6个/每个60-65克，低筋面粉100克，细砂糖70克，纯牛奶70克，玉米油70克，蔓越莓碎适量，柠檬汁或者白醋几滴
8寸低糖蔓越莓古早蛋糕怎么做好吃又简单
做法分解1：准备食材，6个蛋用70克糖甜度自然，古早蛋糕油跟奶的比例比戚风蛋糕稍多一点，因为家里有小朋友所以油糖我都是尽量用的最少 。
做法分解2：玉米油烧热至开始起纹路，不要冒烟，大约70多度，倒入面粉中 。
做法分解3：搅拌至面糊顺滑，静置放凉 。汤面水浴法是古早蛋糕的特点，面粉糊化后能吸收更多的水分，所以蛋糕吃起来绵柔湿润，入口即化，跟蓬松的戚风口感不同 。
做法分解4：等待面糊放凉的时间里，把8寸模具底部跟四周放上剪好的油纸，四周的要稍高一些留给蛋糕爬升 。如果是活底模具底部还要包上锡纸防止进水 。
做法分解5：面糊放凉后倒入牛奶搅拌 。
做法分解6：搅拌过程中牛奶慢慢地被面糊吸收 。
做法分解7：最后有点像像豆腐渣的样子 。
做法分解8：接下来分离蛋清，蛋黄加入面糊中 。
做法分解9：搅拌至面糊顺滑如绸缎一般 。
做法分解10：开始打发蛋白，滴入几滴柠檬汁或者白醋，打发到大气泡时加1/3糖 。
做法分解11：打到气泡细腻加1/3糖 。
做法分解12：打到蛋白开始厚重有纹路加剩下的1/3糖 。此时可以预热烤箱了，160度 。
做法分解13：没错我是手工打蛋白，就用的普通蛋抽，用的时间跟打蛋器差不多，在打发过程中要经常提起蛋抽查看蛋白状态，是这种下垂弯曲的大弯钩，还要再打发一会 。
做法分解14：打到这个状态差不多了，呈现出小弯钩的样子，此时蛋白不流动，把盆倒扣也不会流下来，做戚风的蛋白要打到尖角直立 。
做法分解15：挖一部分蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，想炒菜那样的，不要搅拌 。
做法分解16：拌匀后倒回蛋白中，翻拌均匀 。
做法分解17：拌好的样子，面糊厚重有纹路 。
做法分解18：喜欢的话加一点提前切碎的蔓越莓，翻拌均匀 。
做法分解19：拌好的面糊倒入模具，轻震几下，放入稍大的烤盘中，一起放入预热好的烤箱中层，往烤盘里加一半高度的水 。
做法分解20：160度60分钟，顶部上色满意后加盖锡纸 。古早蛋糕烤完出炉不必倒扣 。
做法分解21
提着边缘的油纸把蛋糕拿出来，撕掉油纸，切块享用!古早蛋糕因为弹性很好，所以碰一下就会抖一抖，很好玩!
做法分解22
细腻柔润非常好吃!古早是怀念的意思 。
做法分解23
因为这个小可爱啊，打蛋器一开它就狂叫不止，所以就只能手打了，还好，除了胳膊有点酸，不会打到怀疑人生
8寸低糖蔓越莓古早蛋糕的做法窍门【8寸低糖蔓越莓古早蛋糕的做法（青少年食谱）】1.一定是先加牛奶再加蛋黄；2.烤制时间由自家烤箱决定，第一次做可以摸索经验，判断蛋糕熟不熟可以插一个牙签拔出来看看；3.没有条件水浴法也可不用直接烤 。。
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