羊肉卷都是什么肉做的
【羊肉卷都是什么肉做的】羊肉卷都是羊肉做的 ， 但不排除市场上面一些黑心的商贩用的其他肉代替羊肉 ， 分辨方法如下：
1、看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑 ， 并且产生很多浮沫 ， 真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色 ， 浮沫较少；
2、看纹理：假羊肉卷纹理粗糙 ， 切片后瘦肉多 ， 呈大片状 ， 真羊肉卷则纹理细腻 ， 切片后含有白色条纹；
3、看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一边 ， 互相分离 ， 用手一捏就会分开 ， 烧熟后更是碎成一片片 ， 真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的 ， 分布自然均匀；
4、如果还不能分辨真假 ， 只能亲口尝 ， 假羊肉吃到嘴里发硬 ， 而真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来很香 。
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