本食谱来自【个性胜过姿色】老师分享的鹌鹑肉圆的做法，肉类；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
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做鹌鹑肉圆所需食材：主料：鹌鹑蛋300g，猪肉馅500g
辅料：淀粉100g
鹌鹑肉圆的做法步骤：1. 猪肉馅待用，肥一点的最好
2. 用料理打成蓉，加入木薯粉 。鸡精、五香粉、胡椒、盐，搅拌上浆
3. 鹌鹑蛋煮好播壳
4. 煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉，这样更容易和肉馅结合在一起
【鹌鹑肉圆的做法（家常菜）】5. 取一块肉馅，在手心按扁，放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋
6. 包入鹌鹑蛋成球状，两只手互相倒几次，尽量排掉肉馅中的空气 。油温7成热时，放入肉圆，炸至表面金黄（大约2分钟左右） 。
7. 锅中倒入油，待油温5成热时，放入葱辣椒，用中小火煸出香味
8. 倒入水，生抽，老抽，糖.把肉圆放入锅中，大火烧开后转小火，盖上盖子炖约10分钟 。
9. 打开盖子，改成大火收汤，待汤汁儿粘稠后即可关火，就可以开吃了
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在(微信公众号：meishi778)分享鹌鹑肉圆的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了鹌鹑肉圆的家常做法了吧 。
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