家常菜软炸里脊的做法（家常菜）
【家常菜软炸里脊的做法（家常菜）】本食谱来自【萱妹麻麻】老师分享的家常菜软炸里脊的做法 ， 所属分类：肉类 ， 需要烹饪时间：10~30分钟 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
我是东北吉林人 ， 软炸里脊 ， 从小吃到大 ， 怎么也吃不够 ， 今天来教给大家做法 。
做家常菜软炸里脊所需食材：主料：用料：里脊肉用料：250g ， 鸡蛋一枚 ， 白胡椒粉1勺 ， 五香粉1勺 ， 椒盐1勺 ， 辣椒面1勺 ， 玉米淀粉（生粉）30g ， 面粉20g ， 油适量
家常菜软炸里脊的做法步骤：1. 首先 ， 把里脊肉洗好后 ， 切成两厘米见方的长条 ， 大小控制由个人口感喜欢为主 。
2. 切好后 ， 用白胡椒粉和生抽拌匀 ， 腌制10分钟 ， 白胡椒粉是点睛之笔 ， 我独爱这个味道！所以尽量配齐调料哦 。
3. 制作挂浆 ， 这一步很重要 ， 我图里面有点稀了 ， 要比这个稠一些！再稠一些！挂浆需要鸡蛋打散成蛋液后?面粉?玉米淀粉（也就是生粉） ， 最后再加一些油 ， 调匀 ， 备用 。
4. 然后就是浆液拌在里脊肉条里 ， 图里有点稀了 ， 之后又加了好多勺生粉 ， 一定要比这个稠一些哦！不然炸出来口感不一定OK哦 。。
5. 都弄好了之后 ， 开始倒油开炸！这个步骤的关键就是油量和油温 ， 油量要多 ， 不要像炒菜那么一丢丢哦 ， 之后就是温度一定要高 ， 油温上来之后 。可以先放在里面炸一条试验一下 ， 五秒钟就浮上来就可以一条一条的开始炸了 ， 炸好一遍之后再复炸一遍 ， 刚放里面的时候 ， 不要搅动 ， 等定型了以后再翻动哦 ， 切记！
6. 最后把五香粉和椒盐倒在小碗里 ， 当蘸料蘸着吃 ， 味道 ， 哇！根本停不下来！哈哈
在(微信公众号：meishi778)分享家常菜软炸里脊的做法 ， 详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了家常菜软炸里脊的家常做法了吧 。
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