【脾气不好可能是缺维生素B族（营养常识）】你可能感到很惊讶，营养居然也能和脾气攀上“交情” 。不错，如果缺乏B族维生素就可能导致脾气不听你的话，由好变坏 。究竟B族维生素有什么魔力能让我们的情绪乖乖听话呢？B族维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等，其中，维生素B1被称为精神性的维生素，它对我们的神经组织和精神状态有一定影响；而维生素B6参与色氨酸、糖和雌激素代谢；B12负责核酸和氨基酸代谢，同时也管理着人体神经系统的完整性 。由此，不难看出，B族维生素是通过对神经系统的调控间接影响情绪的 。
如果人体缺乏维生素B1，就可能会让我们变得脾气暴躁、喜怒无常 。这就提醒大家，平时不要总吃细粮，调剂着吃点粗粮，如燕麦、小米、苦荞、全麦面包等等，这些都是富含维生素B1的食物 。此外，尽量少喝酒，最好不喝酒，也能减少维生素B1的流失 。
维生素B6对女性的作用更明显，特别是月经前口服避孕药的女性，更应该增加维生素B6的摄取，如果摄入不足，就容易情绪激动、困倦和急躁 。可是很多人不但没有意识到这些，还因为减肥等等种种原因主动放弃了维生素B6的补充 。想要改善现状，那么就多吃点谷物和蔬菜吧，譬如大豆、花生、甘蓝菜等 。同时，千万别怕吃肉会破坏你的身材，因为羊肉、牛肉、猪肉都是天然的维生素B6补充剂 。
另外，维生素B12缺乏可能会让你觉得脑子木，甚至有点反应迟钝 。你不妨先用食物喂饱你的大脑，如多吃点动物的肝脏、红色的肉、蛋、奶等 。这都会给大脑提供充足的能量，你也不用再疑心大脑是否出问题了 。
我想提醒的是，虽然营养缺乏只是产生坏脾气的一个原因，并非绝对对等关系，但是，我们日常饮食必须要注意营养的全面均衡摄取，不要因为喜好或减肥而偏食 。同时，为了保证B族维生素少流失，我们在做饭时最好不要过分地焖、煎、炸、煲，把握好食物生熟的火候 。
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