为什么有人说痛风人群不能吃菠菜？ _痛风

菠菜是我们生活中十分常见的蔬菜，营养价值丰富，有润肠通便、补血、清洁皮肤、改善新陈代谢等功效，适合大多数人群食用。许多痛风患者害怕食用菠菜，认为菠菜嘌呤含量高，会引起痛风发作，这个认识是不全面的，根据最新的指南和研究意见，痛风患者是可以吃菠菜的。

【为什么有人说痛风人群不能吃菠菜？】痛风的确应该尽量少吃高嘌呤食物，但植物性嘌呤与动物性嘌呤存在一定的差异，进食后并不会引起尿酸升高和增加痛风发生风险，同时菠菜本身呈碱性，相反还有一定碱化尿液、利于痛风控制的作用。菠菜虽然不会增加痛风的发生风险，但菠菜本身富含草酸，不适合已有肾结石、尿路结石、肾功能异常等疾病的人群食用。同时我们在食用菠菜前建议先焯水一下再烹饪，这样可以去除大部分草酸。

痛风患者严格意义上来说饮食中并不存在完全不能吃的东西，只是要注意量、频率和方式。希望大家正确认识痛风，切勿偏听偏信、以免贻误病情，积极正规就医是控制病情的关键。良好的饮食习惯是病情控制中十分重要的一环，痛风患者饮食中应注意：

①不建议食用动物内脏、带壳海鲜和肉汤，同时应少吃动物性肉食、鱼肉、干豌豆、干香菇等；②要增加新鲜蔬菜、粗粮的摄入，每日500g以上为宜，菠菜、菜花、莴笋等传统意义上嘌呤较高的新鲜蔬菜，都是可以食用的；

③每日可吃一个鸡蛋；

④建议选择低脂或脱脂乳类及其制品，每日300ml为宜；

⑤多饮水，每日应＞2000ml，以白水为宜，也可饮苏打水、淡茶水和咖啡，但应避免饮用果汁、可乐等果糖丰富的饮料。

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菠菜富含丰富的维生素E和维生素C，能促进体内细胞增殖，减少游离的嘌呤含量。钾元素能增加尿酸排出量，防止尿酸性结石的形成。菠菜中胡萝卜素、膳食纤维有助于减肥和降低血脂。其嘌呤含量虽然不高，但所含的草酸易引起肾结石，故慎食为好。

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随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，大家对于饮食的要求也越来越高，而且，现代人工作压力大，常常会有应酬、加班熬夜的情况，这样很容易出现疾病，比如痛风，此病的患病因素和饮食有直接关系，有些人说痛风患者不能吃菠菜，那痛风为什么不能吃菠菜?

嘌呤是导致血液中尿酸增多的主要物质，因此，痛风患者应该严格控制嘌呤的摄取量。在饮食控制中，很多人都知道应禁吃或少吃高嘌呤食物，以减少痛风的发作，如动物内脏、海鲜和啤酒等，可多吃碱性食物和蔬菜。蔬菜中，菠菜应禁吃，这一点易被人们忽略。那痛风为什么不能吃菠菜?

因为菠菜中含草酸，与含钙丰富的食物(如豆制品)同煮会形成草酸钙沉淀，有草酸钙结石的痛风患者，不宜食用。所以为了打消顾虑，痛风病情已经发展到结石的，就主动避让吧，以防万一。

但是痛风患者并不是完全不能吃，因为每100克菠菜中含嘌呤25～150毫克，属于中嘌呤食物，比起内脏、肉类嘌呤含量低的多。且嘌呤易溶于水，如食用前先用水焯一下再烹调，大概有50%～90%溶于水中而除去。菠菜含有大量的植物粗纤维，具通便作用;含胡萝卜素，能维护正常视力和上皮细胞的功能;维生素K含量高，可辅助治疗鼻出血等。只要控制好食用量，每餐80～100克左右，食用菠菜是有益无害的。

由此可见痛风患者病并不是完全不能吃菠菜，只是不能大量吃，能够吃少量，但是也要十分小心。