本食谱来自【jmy的私房菜】老师分享的西红柿打卤面的做法，所属分类：主食、面条、午餐、单身食谱，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做西红柿打卤面好吃？学做西红柿打卤面需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的西红柿打卤面 。
今天收到豆果寄来的奖品，几大包面条，看着质量实在好好，家里正好有新鲜的西红柿 。鸡蛋与小葱也有，现有食材做一个西红柿打卤面，对这个面仰慕已久，今天就拨了心中的这根草吧，西红柿加上鸡蛋与面条，做出美味的西红柿打卤面，营养很丰富呢，可以作为早餐，也可以是午饭，当然也是很好的夜宵呢，老人孩子都能吃，想要一招制胜？我可以！
做西红柿打卤面所需食材：主料：面条300g，西红柿2只，土鸡蛋3个，小葱2根，盐2g
西红柿打卤面的做法步骤：1. 准备食材，西红柿，土鸡蛋，小葱，面条是豆果中的奖，今天就拿这个面条做了 。
2. 西红柿用开水烫一下，拿刀在上面划个十字，然后剥去西红柿的外衣 。
3. 把鸡蛋敲开加点盐打散搅匀，西红柿切成小块，小葱切成葱花 。
4. 锅子烧热后放入冷油，油温六成热时放入鸡蛋液，小火慢慢将鸡蛋炒到快凝固时用锅铲打散，盛出备用 。
5. 把锅子洗干净，烧热后放油，油温六成热时放入西红柿大火翻炒 。
6. 炒到西红柿软烂出沙，加入盐开小火继续翻炒 。
7. 放一些水，煮开后盖上锅盖小火焖煮五分钟 。
8. 放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀，盛到碗里备用，汤汁不要收干哦 ，等下面条做好不放水的，直接把西红柿鸡蛋卤浇上去就可以开吃了。
9. 锅内烧大半锅水，水开后放入面条，水再次沸腾时加入半碗冷水，如此二到三次，面条就熟了 。
【西红柿打卤面的做法（家常菜）】10. 把面条装入碗内，浇上西红柿卤，撒上葱花，开吃啦，很好吃，很香^_^
11. 我这些材料做了三人份的^_^
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