【奶萌猫爪蛋糕卷的做法（增肥食谱）】怎么做奶萌猫爪蛋糕卷简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗奶萌猫爪蛋糕卷 。
超级粉嫩，超级少女心的猫爪卷来咯～美好的色彩加上细腻的口感，好幸福～我的烤盘比28*28的大一些，正常的量用我这个方子除以1.5即可 。
做奶萌猫爪蛋糕卷需要什么材料鸡蛋6个，低筋面粉90g，牛奶90g，白糖90g，盐1克，玉米油55g，柠檬汁几滴，红曲粉2g，热水8g，奶油，淡奶油300g，糖粉25g
奶萌猫爪蛋糕卷怎么做好吃又简单
做法分解1：蛋清蛋黄分别放入无水无油的盆中，蛋清中加入几滴柠檬汁 。
做法分解2：蛋黄盆中加入牛奶、玉米油，搅拌均匀 。
做法分解3：筛入低筋面粉，用蛋抽z字型搅拌均匀 。
做法分解4：没有小疙瘩即可 。
做法分解5：蛋清用电动打蛋器打发出粗泡，加入1/3糖粉，继续高速打发 。
做法分解6：打发至气泡大致消失，再加入1/3糖粉，高速打发 。
做法分解7：打至纹路明显不消失，加入最后1/3糖粉 。低速打发 。
做法分解8：打至拎起打蛋器呈长弯勾状态即可，不要打发过度 。
做法分解9：取1/3打发后的蛋白加入蛋黄糊中，炒菜式翻拌均匀 。
做法分解10：将拌匀的面糊倒入蛋白中，翻拌均匀，取出两勺面糊放入裱花袋 。
做法分解11：将2g红曲粉与8g热水混合搅匀，倒入面糊中，翻拌均匀 。在油纸上挤出猫爪的形状 。烤箱180度预热5分钟 。放入烤箱中层，170度上下火烤2分钟 。
做法分解12：再挤上猫爪外面一圈白毛毛，170度上下火中层烤2分钟定型 。
做法分解13：从10cm高处将面糊倒入烤盘，不用抹面，把烤盘震几下，面上就会很平，同时震掉大气泡 。放入烤箱中层，150度上下火28分钟 。
做法分解14：取出烤好的蛋糕，面上盖一张干净油纸，翻面，让花纹朝上，同时撕去花纹面的油纸，轻轻覆盖在上面，避免水汽影响花纹 。
做法分解15：晾至手温即可 。
做法分解16：淡奶油中加入糖粉，打发至8-9分发，适合裱花的程度，因为这个天气很容易化，打发得硬一些比较好 。
做法分解17：切去蛋糕四条边，奶油涂抹时，中间高四周低 。借助擀面杖将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏半小时以上定型 。
做法分解18：这个奶油的量比较大，剩下一些可以用来表面裱花～
奶萌猫爪蛋糕卷的做法窍门奶油的量可以控制，不过不要少于150g 。蛋糕卷一定要低温烤，避免开裂 。卷的时候尽量轻，借助擀面杖卷起、收紧 。。
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