怎么做宫保汁排骨豆腐简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗宫保汁排骨豆腐 。
很多时候做菜，不是食用材料上的排列组合，就是烹调方法的排列组合，又或者是食用材料和烹调方法的互相的排列组合，宫保鸡丁是我们经常吃的菜，又或者经常吃的蒙古汁牛肉等，估计也可以换成宫保排骨或蒙古汁鸡肉？当然可以，但也不是绝对的，有些食材之间或某些烹调方法结合起来是比较怪异、不合理和伤害健康，不过，做排骨的方法还是挺多的，那就试试做宫保排骨吧，为了把菜的量做大和材料的荦素搭配，加了豆腐 。
做宫保汁排骨豆腐需要什么材料排骨约400克，硬豆腐450克，生姜6片，干葱头6粒，辣椒1条，精盐--泡肉精盐1小匙，生抽--上锅2大匙，白糖--上锅2大匙，浙醋--上锅1大匙，白醋--上锅1大匙，料酒--上锅1大匙，精盐--上锅1/2小匙，生粉--上锅1/2大匙，芝麻油--上锅1小匙
宫保汁排骨豆腐怎么做好吃又简单【宫保汁排骨豆腐的做法（增肥食谱）】
做法分解1：把排骨解冻后入一容器，加满冷水，加入精盐1小匙，调匀，泡约30分钟；
做法分解2：生姜和红葱头切片、辣椒切圈；
做法分解3：把豆腐切成方块，中火煎四面至金黄色，如果时间充裕，也可以煎六面，装起；
做法分解4：把排骨入锅，中火，煸干水后再煸至微焦，盛起；
做法分解5：锅留油，加入生姜片、红葱头片和辣椒圈，爆香；
做法分解6：倒入排骨和豆腐，注入清水基本没材料面，加入生抽1大匙、白糖2大匙、白醋1大匙、料酒1大匙、精盐1/2小匙，翻几下；
做法分解7：盖锅盖，焖约6~8分钟；
做法分解8：调碗汁，加入生抽1大匙、浙醋1大匙、生粉1/2大匙，搅拌均匀；
做法分解9：收至汁剩1/3左右，倒入刚调好的碗汁，炒均匀，顺手撒麻油约1小匙，OK了，Enjoy 。
宫保汁排骨豆腐的做法窍门一、在做甜酸菜的时候，会在焖的时候放醋，其实醋在加热的过程中，醋的酸味会挥掉，所以在烹调的收尾补放适量的醋以补足酸度；二、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明 。。
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