怎么做铁板黑椒牛柳好吃？学做铁板黑椒牛柳需要哪些食材？为您提供铁板黑椒牛柳的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的铁板黑椒牛柳 。
铁板黑椒牛柳的主料：牛柳(300克)圆葱(半个)尖椒(1根)
做铁板黑椒牛柳所需厨具：炒锅
铁板黑椒牛柳的做法图解步骤
1.牛肉洗净 ， 逆着纹路切成片 ， 加入小苏打拌匀后静置10分钟
2.加入调料A中的其他调料抓匀 ， 加入1大匙色拉油 ， 沿同一方向搅拌2分钟 ， 再腌制10分钟
3.腌制过程中 ， 尖椒、圆葱切块备用
4.锅入油烧至四层热 ， 下腌好的牛肉滑散
5.牛肉由红色变为灰色时盛出备用
6.铁板置火上加热约5分钟 ， 淋上少许油 ， 放青椒圆葱
7.锅入油烧至三层热 ， 放入圆葱碎、蒜末炒出香味 ， 加入调料B ， 小火煮至酱汁浓稠
【铁板黑椒牛柳的做法（家常菜）】
8.放入牛肉 ， 大火迅速翻炒至肉片均匀裹上汤汁
9.淋入水淀粉勾芡
10.将炒好的牛肉铺在铁板上 ， 将铁板放置在托盘上即可上桌
小窍门：1、加入小苏打有嫩肉效果 ， 炒出来的牛肉非常滑嫩 ， 但小苏打的量一定要控制好 ， 千万不能加多了
2、牛肉过油时油温不能高 ， 下锅后迅速滑散 ， 变色后马上捞出 ， 防止牛肉变老
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