怎么做番茄红烩牛肉南瓜饭好吃？需要哪些食材？小编为您提供番茄红烩牛肉南瓜饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味番茄红烩牛肉南瓜饭 。
好玩的万圣节就要到了，给自己一个搞怪的理由，做一份南瓜饭，搭配酸甜的番茄牛肉，卡通的造型，绝对的哄娃神器 。
做番茄红烩牛肉南瓜饭所需食材：牛肉150克，洋葱半个，胡萝卜2根，番茄2个，盐2g，糖5g，米饭适量，南瓜泥适量，黑胡椒粉少许，蛋清半个，淀粉3g，色拉油适量，海苔适量，番茄红烩牛肉南瓜饭的做法步骤：
步骤1：牛肉洗干净，切片 。
步骤2：放入少许盐、蛋清，抓匀，加淀粉抓匀，放入黑胡椒粉，倒入色拉油盖没，冰箱冷藏半小时以上 。
步骤3：两个番茄洗干净，划十字刀，开水烫一下，去皮，切丁 。
步骤4：锅中倒入油，放入番茄，煸炒至番茄酱，放入盐，糖调味，然后盛出来备用 。
步骤5：另取一个锅子，烧热，倒入油，腌好的牛肉，煸炒至牛肉微微变色，盛出来备用 。
步骤6：锅中剩底油，倒入切好的洋葱和胡萝卜煸炒 。
步骤7：倒入之前炒好的番茄酱，倒入清水、糖、盐，烧开 。
步骤8：倒入牛肉，翻炒至均匀裹上番茄酱汁 。
步骤9：烧好的红烩牛肉 。
步骤10：南瓜切块，微波炉加热五分钟，取出南瓜，料理棒打成泥 。
【番茄红烩牛肉南瓜饭的做法（私家菜）】步骤11：米饭加上南瓜泥，拌匀 。
步骤12：用保鲜膜包起米饭，裹成圆球，用棉线如图扎好 。
步骤13：牛肉盛在碗里，放上饭团，用海苔剪出眼睛，嘴巴，鼻子装饰 。
温馨提示：1、牛肉选择牛柳或是牛腿肉，适合炒着吃，比较嫩 。2、牛肉经过腌制，炒的时候只有微微变色就可以盛出了，然后等蔬菜熟了以后倒入快速裹上番茄汁就可以了，这样炒好的牛肉更嫩 。3、我用了两个番茄，自己炒了番茄酱，尽可能炒的烂一点，选择熟一点的番茄比较好，当然也可以直接用番茄酱代替，这样的话，调节下盐，糖的用量 。
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