第一类：含铅食物
警惕食品：爆米花、松花蛋、啤酒
铅是脑细胞的一大“杀手” ， 食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下 。
有的孩子常吃爆米花 ， 由于爆米花在制作过程中 ， 机罐受高压加热后 ， 罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅 。
皮蛋在制作过程中 ， 其原料中含有氧化铅和铅盐 ， 铅具有极强的穿透能力 ， 吃皮蛋也会影响智力 。
孕妇饮啤酒过多 ， 啤酒中的铅可通过胎盘到达胎儿大脑 ， 损伤智力 。
第二类：含铝食物
警惕食品：油条、粉丝
世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克 ， 要是一天吃50～100克油条便会超过这个允许摄入量 ， 导致记忆力下降 ， 思维能力迟钝 ， 所以 ， 早餐不能以油要为主食 。
经常使用铝锅炒菜 ， 铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题 。
第三类：含过氧脂质的食物
警惕食品：煎炸食物、腌制食品
过氧脂质对人体有害 ， 如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚 ， 可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤 ， 促大脑早衰或痴呆 。哪些食品中含有较多的过氧脂质呢?
主要有油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物 ， 如熏鱼、烧鸭、烧鹅等 。还有炸过鱼、虾的油会很快氧化哈喇并产生过氧脂质 。
其它如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会发生哈喇而产生过氧脂质 。这些食物 ， 孩子以不吃或少吃为好 。
第四类：含糖精、味精较多的食物
警惕食品：味精、糖精
糖精用量应加以限制 ， 否则会损害脑、肝等细胞组织 ， 甚至会诱发膀胱癌 。世界卫生组织曾提出成-年-人每天食用味精不得超过4克 ， 孕妇及周岁以内的婴儿禁食 。
动物试验提示 ， 周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能 。妊娠后期的孕妇多吃味精 ， 会引起胎儿缺锌 ， 影响孩子出生后的体格和精神发育 ， 不利于智力发展 。
第五类：过咸食物
警惕食品：食盐
【五类损伤儿童大脑食物（营养常识）】人体对食盐的生理需要极低 ， 成-年-人每天7克以下 ， 儿童每天4克以下 ， 习惯吃过咸食物的人 ， 不仅会引起高血压、动脉硬化等症 ， 还会损伤动脉血管 ， 影响脑组织的血液供应 ， 使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝 ， 记忆力下降 ， 甚至过早老化 。
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