鲜牛肉要怎么炖好吃
1、尽量破坏牛肉纤维：通过顶刀切块的方法来缩短牛肉纤维的长度，从而达到破坏牛肉纤维的目的；
2、凉水下锅：凉水下锅，待水开后撇去浮沫；
3、先煸后炖：将铁锅做于火上，锅温后将切好的牛肉块入锅，不停地用铲子翻炒，直至牛肉微微出油；
4、烹入酱油烧开，倒入少许料酒；
5、加入温水至没过牛肉，大火烧开后变小火盖盖炖至牛肉酥烂；
6、出锅前30分钟加入盐调味；
7、在收汤时敞开锅盖，大火收浓汤汁后关火即成 。
【鲜牛肉要怎么炖好吃】注意：炖牛肉一定要后放盐，先放盐会让牛肉变硬 。
推荐阅读
- 高考提前批有什么要求
- 红酒为什么要用木塞子
- 心累心痛的qq空间伤感说说 明明心如刀割却要灿烂的微笑
- 央视解读氢气对人体的益处 主要有这五个
- 电熨斗保养要点是什么
- 可以用新鲜的艾叶草煲乌鸡汤吗
- 山西红烧肉怎样做 佐料与火侯要注意
- 自制烤鸡调料的方法 怎样自制烤鸡调料
- 生蚝怎么放保鲜 生蚝如何保鲜
- 冬笋炒牛肉的做法（家常菜）