怎么做金蒜蒸丝瓜好吃？需要哪些食材？小编为您提供金蒜蒸丝瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金蒜蒸丝瓜 。
丝瓜又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、水瓜等，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜 。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称 。今天的这道“金蒜蒸丝瓜”，用时短，味道清淡，但又蒜香浓郁 。特别是蒜末经过炒制之后，更有独特的味道 。一黄一绿搭配，也十分养眼，是夏季一道十分爽口的清蒸菜 。
做金蒜蒸丝瓜所需食材：丝瓜2根，大蒜1头，油少许，生抽少许
金蒜蒸丝瓜的做法步骤：
步骤1：2根丝瓜清洗干净；
步骤2：将绿皮刮干净，再切成3公分左右的段；
步骤3：在丝瓜段的切面处划出花刀，不用太深；
步骤4：大蒜一头，拍碎切成蒜茸末；
步骤5：炒锅加油加热，蒜末入锅中；
步骤6：小火慢慢煸炒成金黄色；
步骤7：丝瓜摆在盘中，花刀的那面朝上，将蒜末均匀地舀在丝瓜表面；
步骤8：将丝瓜入凉水蒸锅中，大火，上汽后蒸5分钟左右；
步骤9：蒸好的丝瓜颜色依然碧绿，蒜香扑鼻；
步骤10：表面淋生抽，淋蒸鱼豉油会更鲜美 。
温馨提示：【金蒜蒸丝瓜的做法（私家菜）】1.炒熟的蒜末会比生蒜末有独特的香味，而且从视觉上看也漂亮；2.丝瓜易熟，不要蒸得太久，以防汁水渗出太多，形状不好看，也影响口感；3.淋点生抽就可以了，如果没有咸味，蒜是微苦的，有了咸味，就是独特的香味 。
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