怎么做茶树菇烧肉好吃？学做茶树菇烧肉需要哪些食材？为您提供茶树菇烧肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的茶树菇烧肉 。
不用油，汆水后再煎出油的五花肉，经过小火慢炖至熟，吃起来香而不腻，茶树菇也是弹性入味 。
茶树菇烧肉的食材： 五花肉300克 干茶树菇100克 香葱5根 八角3粒 生姜1大块 冰糖15克
盐适量 酱油4汤匙 饮用米酒5汤匙（黄酒2汤匙代替） 白胡椒粉1/2茶匙
茶树菇烧肉的做法图解：
1、准备好主材料，葱洗净，猪肉刮洗干净 。
2、茶树菇去根，用温水泡发好，洗净 。
3、猪肉切成1.5cm厚的片，香葱打成结，姜切片，冰糖捣成粉（拍碎也行） 。
4、锅里烧大量水，水开后，放五花肉片入锅里烫10秒定型后捞出沥干 。
5、平底锅用小火烧热，放入肉片平铺将两面煎到泛黄出油时夹出 。
6、用锅里油，将八角、生姜、香葱炒香 。
7、放入冰糖粉继续小火，不断翻炒呈枣红色后，把火关掉 。
8、马上倒入酱油用余热炝香 。
9、往锅里倒入1升开水 。
10、放入煎好的肉片，调入酱油、白胡椒粉、米酒，大火煮开，转小火加盖焖半小时 。
【茶树菇烧肉的做法（家常菜）】 11、放入茶树菇，大火煮开后，继续小火焖半小时（中途尝下味道，看是否加盐） 。
12、将汁水收干后，盛盘 。
小贴士：
1、用足量的香葱、姜、八角和米酒、酱油，味道就不错了，还可以按照喜好加点桂皮之类香料进去 。
2、五花肉不要切太薄了，汆水后再煎，肉会变小 。
3、冰糖捣成粉或者捣碎更容易炒制 。
4、炒糖时，用小火，并不断铲动，枣红色时关火，马上倒酱油炝香 。
5、往锅里要倒开水，避免锅子突然遇冷损害表面 。
6、炖半小时后，再放茶树菇，再炖半小时，如果水多，将水收干 。
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