怎么做美味陕西小吃 羊肉泡馍好吃？学做美味陕西小吃 羊肉泡馍需要哪些食材？为您提供美味陕西小吃 羊肉泡馍的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的美味陕西小吃 羊肉泡馍 。
羊肉泡馍是陕西人民最热爱的小吃之一 ， 其受欢迎程度不低于肉夹馍 ， 是陕西人民心中的“全聚德烤鸭”和“狗不理包子” 。随着大家口口相传 ， 羊肉泡馍已经成为风靡全国的有名小吃 ， 让西安的biangbiang面成为大家熟知的面食之一 。在《舌尖上的中国》的《主食的故事》里 ， 羊肉泡馍的传统而精湛的制作工艺博取了各大吃货的眼球及口水；在2007年的西安非物质文化遗产的申请名单上 ， 羊肉泡馍可是赫赫有名！最终入选了第二批国家级非物质文化遗产！
虽然全国各地都有好吃的羊肉泡馍 ， 但做法口味不尽相同 。为了规范“非物质文化遗产”美食的正宗做法 ， 就在刚刚过去的2015年11月 ， 西安还欲出台一份羊肉泡沫的制作规范！这一举动就是为了让羊肉泡馍能代表西安 ， 像福州的沙县小吃、兰州的牛肉拉面一样 ， 成为全国统一的整体品牌效应 ， 如此在全国各个地方都能品尝到正宗的泡馍了~妞寻思着 ， 赶紧规范到美国来啊 ， 让华人也能吃到就更好了！
虽然作为南方人 ， 吃泡馍的次数屈指可数；这正宗制作羊肉泡馍的羊肉汤可是十几种香料 ， 加上超过十个小时的高汤炖煮 ， 练掰馍都很讲究！妞就按照精简家庭制作的原则 ， 尽量地还原西安街头小吃店的香味 ， 过过嘴瘾啦！
美味陕西小吃 羊肉泡馍的制作材料： 原料：羊肉 500g、粉丝 1把、馍 1个 （做法可以参考肉夹馍里馍做法）、木耳 5-6朵、香菜 少许
香料：八角 1个、花椒 1小把、干辣椒 5-6根、桂皮 1小段、陈皮 3-5片、小茴香 1小把、生姜片 6-10片、葱白 6-10段
美味陕西小吃 羊肉泡馍的做法： 1.首先将羊肉泡水约2小时把血水泡出来 ， 然后切成4cm边长的丁；在锅里加入各种香料和水 ， 加入羊肉 ， 大火煮开后转小火炖2小时至汤显白汁 ， 然后将香料和羊肉分别捞出 ， 香料撇弃
2.将粉丝、木耳泡发 ， 木耳切丝 ， 香菜切段 ， 馍切成指甲盖大小的丁 ， 备用
3.将木耳、粉丝分别放入煮好的羊肉汤中
4.煮5-10min后加入馍丁和羊肉 ， 立即关火盛碗 ， 即可食用
小贴士：
1.切肉丁的时候切大块儿些 ， 羊肉煮久了会脱水缩小
【美味陕西小吃 羊肉泡馍的做法（家常菜）】 2.吃的时候浇上一勺辣酱 ， 味道更加浓郁
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