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汤鲜味美 Q弹香滑清水鱼丸的做法（家常菜）

家常菜

怎么做汤鲜味美 Q弹香滑清水鱼丸好吃？学做汤鲜味美 Q弹香滑清水鱼丸需要哪些食材？为您提供汤鲜味美 Q弹香滑清水鱼丸的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的汤鲜味美 Q弹香滑清水鱼丸 。
过年的时候孩子们买了一条查干湖胖头鱼 ， 20多斤的鱼是分几次吃完的 。取下鱼头做了鱼头泡饼 ， 这个大鱼头足有7--8斤 ， 7口人足足美美的吃上一顿 。鱼身做了2次酱焖鱼块 ， 我特意留下了将近500克的鱼肉 ， 做了清水鱼丸 ， 鱼丸香滑爽口 ， 鱼汤鲜美极致受到大家一致赞扬 。
说起这条大鱼 ， 真的难为我这个下厨的人了 ， 太大了 ， 拎也拎不动 ， 家里能用的工具都用上了 。让我足足洗了2小时 ， 还要分割 ， 又不能长时间储存 ， 正赶上过年 ， 家里冰箱满满的没有地方放 ， 还要想办法尽快吃完 ， 你们说我容易吗 ，  ，  ，  ，  ， 呵呵真心说这个鱼怎么做都好吃 。
鱼丸做法很简单 ， 只要鱼肉够新鲜 ， 搅拌够上劲 ， 就可以轻松做出味道鲜美 ， Q弹香滑的鱼丸 。

汤鲜味美 Q弹香滑清水鱼丸的食材； 主料；查干湖胖头鱼肉500克
辅料；淀粉盐胡椒粉葱姜粉
汤鲜味美 Q弹香滑清水鱼丸的做法； 1、准备好鱼 。
2、将鱼洗净 ， 去掉鱼头 ， 分割下鱼肉 。
3、将鱼肉用清水冲洗干净 ， 用刀把鱼肉慢慢的刮下来 。
4、刮下的鱼肉再用刀剁成更细腻的鱼茸后加入盐胡椒粉和葱姜粉 。
5、顺一个方向搅拌均匀 ， 然后每次稍加一点水 ， 充分搅拌均匀后再加下一次 ， 直到粘稠度合适 ， 再加上淀粉 。
6、继续充分搅拌均匀 ， 反复摔打 ， 把鱼蓉摔打出韧性 。

 
7、用自己习惯的方法 ， 用手挤出鱼丸 。
8、下入冷水锅中 。
9、小火慢慢烧开 ， 用勺子撇去浮沫 。
10、煮至鱼丸浮起 ， 加入盐和鸡粉 ， 再次烧开出锅即可 。
小贴士；没有葱姜粉可以用鲜葱姜泡水 ， 用葱姜水搅打鱼茸 。鱼茸要摔打至上劲这样鱼丸才会Q弹 。
【汤鲜味美 Q弹香滑清水鱼丸的做法（家常菜）】

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