【牛奶虾仁蒸蛋羹的做法（增肥食谱）】怎么做牛奶虾仁蒸蛋羹好吃？需要哪些食材？小编为您提供牛奶虾仁蒸蛋羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛奶虾仁蒸蛋羹 。
估计很多人没试过牛奶蒸蛋羹，口感细腻嫩滑，口味清淡香甜，入口即化的感觉，老人孩子都爱吃 。1份鸡蛋2份牛奶4只虾，别小瞧这蛋羹，老人孩子强身健体还补钙 。
做牛奶虾仁蒸蛋羹所需食材：鸡蛋1份，牛奶2份，大虾4只，生抽适量
牛奶虾仁蒸蛋羹的做法步骤：
步骤1：准备食材：大虾去皮洗净，在倒数第二节处用牙签挑出虾线，反复冲洗干净 。
步骤2：鸡蛋打散，加入牛奶，鸡蛋和牛奶比例是1：2，充分搅拌均匀 。
步骤3：关键的一步，过滤蛋液，蛋液过滤后，蒸出来的蛋羹才细腻嫩滑 。准备好容器，放入处理好的虾仁，直接将蛋液过滤到容器中，我是用过滤豆浆的网筛过滤的，剩下的是泡沫和没有搅打碎的蛋清 。
步骤4：今天用的是搪瓷锅，试试电陶炉的火力怎么样，搪瓷锅加入适量的水，放上支架，将过滤好的蛋液放在支架上 。
步骤5：通常最好盖上保鲜膜，家里没有保鲜膜了，直接放入锅中蒸，大火烧开蒸7分钟 。感觉使用搪瓷锅，加热速度更快 。烧开后可以降低温度至4挡 。
步骤6：出锅 。撒点生抽调味，嫩嫩的口感，老人孩子都爱吃，无需更多的调味料，味道很鲜美 。
温馨提示：1、记住关键步骤，一定要过滤蛋液，最好盖上保鲜膜防止水蒸气滴落，保鲜膜上扎些小孔 。蛋液过滤后才能蒸出细腻嫩滑的蛋羹，若不过滤蛋液还可以用厨房纸吸掉蛋液中的浮沫及气泡 。2、蒸蛋羹的时间根据蛋液的多少7-10分钟为宜 。3、最后的浇汁，我平时就是加点生抽或者味极鲜酱油，清淡可口 。喜欢的可以用蒸鱼豉油、香油等个人喜欢的食材调个汁淋在蛋羹上 。
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