麻辣鱼锅底汤怎么做好吃 怎么做麻辣鱼锅底汤
【麻辣鱼锅底汤怎么做好吃 怎么做麻辣鱼锅底汤】1、食材：黑鱼2斤；火锅食材自选；葱姜蒜适量；干朝天红辣椒一把；油适量；盐酱油适量；油辣椒适量 。
2、做法
（1)处理食材：黑鱼宰杀后刮鳞剁成块 ， 姜切片 ， 葱切段 ， 蒜拍碎 ， 干朝天红辣椒切成小段 。
(2)腌制：将黑鱼块放入碗中 ， 加葱段、姜片、蒜末、盐、酱油腌制 。
(3)爆香：锅内放油烧热 ， 把葱段、姜片、蒜末、辣椒段、花椒放入锅中爆炒 ， 直到辣香四溢后加入油辣椒炒出颜色 。
(4)炒鱼：将鱼块放入放有调料的锅中 ， 煸至两面金黄 ， 加入半锅清水 ， 待汤慢慢煮开 。
(5)调味：根据自己的口味加盐和酱油 ， 把剩下的辣椒全部加进去 ， 尝过汤汁后再进行调味 。
(6)吃火锅：汤煮好 ， 就可以加入自己自己喜欢的火锅食材 ， 类似于油豆腐、豆芽、生菜等了 ， 就可以尽享美味了 。
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