怎么做咖啡数字蛋糕（6寸）好吃？需要哪些食材？小编为您提供咖啡数字蛋糕（6寸）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咖啡数字蛋糕（6寸） 。
充满了咖啡香气的数字蛋糕，帮你记住每一个值得纪念的日子 。
做咖啡数字蛋糕（6寸）所需食材：鸡蛋4个，低筋面粉60克，玉米油40克，黑咖啡50克，白砂糖（蛋糕胚）60克，可可粉3克，鲜花若干，迷迭香3段，咖啡口味装饰饼干少许，淡奶油200克，白砂糖（奶油）20克，咖啡数字蛋糕（6寸）的做法步骤：
步骤1：将1平勺咖啡粉（约10g）放入欧新力奇自动旋转咖啡机的滤网中
步骤2：倒入热水至水箱的最大值线（约150ml），盖上盖子
步骤3：启动欧新力奇自动旋转咖啡机，等待咖啡制作完成 。（这款咖啡机机身小巧，不仅方便携带，而且能精准控制咖啡粉和热水的配比1：15，2分钟就能泡好一杯香醇的手冲咖啡）
步骤4：准备好蛋糕胚所需食材，从刚才泡好的黑咖啡中取出50g咖啡液备用
步骤5：把蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的盆里
步骤6：把黑咖啡、蛋黄、玉米油充分混合至乳化状态
步骤7：将低筋面粉、可可粉过筛至蛋黄糊中
步骤8：充分搅拌至细腻无颗粒
步骤9：蛋白中分三次加入白砂糖，打发至可以拉出弯钩
步骤10：取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤11：把混合好的蛋黄糊再次倒回蛋白霜中翻拌均匀
步骤12：方形烤盘中铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀轻轻抹平，烤盘在桌面轻摔，震出面糊中的大气泡，烤箱170度预热5分钟后将烤盘放入烤箱中层170度烤20分钟 。
步骤13：出炉后立刻撕掉油纸，将蛋糕倒扣在铺有油纸的烤网上晾至温热
步骤14：拿出数字蛋糕的模具，依据线条割出数字的形状，一块蛋糕正好可以切2个数字
步骤15：200g淡奶油加入20g细砂糖打至纹路清晰的硬挺状态
步骤16：把奶油装入裱花袋，裱花袋底部剪掉1小段
步骤17：将奶油在蛋糕胚上挤出一个个圆形，上下两层一样的操作
步骤18：把装饰饼干切到想要的长度，迷迭香清洗干净，鲜花的茎部用保鲜膜包好
步骤19：在蛋糕上完成装饰即可 。咬上一口有浓郁的咖啡香气，真的太好吃啦，赶快试试吧！
温馨提示：【咖啡数字蛋糕（6寸）的做法（增肥食谱）】翻拌的速度要快，以免消泡影响成品
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